象洞雞是福建省武平縣象洞鎮(zhèn)的地方特色品種，迄今已有200多年的歷史。其具有適應(yīng)性強、抗病性好、耐粗飼、體型清秀，肉質(zhì)細嫩、肉味芳香、肉色白色等特點；主要特征表現(xiàn)在雞冠花為單冠分叉，頜下無肉垂，而有發(fā)達的放射狀胡須，嘴、腳、皮膚都呈黃色。
簡介
象洞雞種的形成有200多年的歷史，屬福建省26個畜禽良種之一，主產(chǎn)于象洞鄉(xiāng)，分布于縣內(nèi)十方、巖前等地。1984年，省農(nóng)業(yè)廳畜牧局委托廈門大學(xué)生物系對象洞雞與河田雞的細胞核進行分析鑒別，結(jié)果表明象洞雞是一個新種。1986年11月15日，福建省標準計量局批準發(fā)布"福建省地方標準FDB/NY173486象洞雞"標準。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部2010年1月15日發(fā)布的第1325號公告，武平象洞雞經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定、鑒定通過，被正式列入國家畜禽遺傳資源目錄。
地處福建省武平縣東南的象洞，是福建省優(yōu)良種雞象洞雞的產(chǎn)地。它可與馳名中外的長汀河田雞媲美。
品種特性
象洞雞，公雞羽毛全身棕紅色或金黃紅色，母雞土黃、汝陽麻花色，單冠三叉，頷下無肉垂而長有放射狀胡須(故俗稱胡子雞)，具有適應(yīng)性強、抗病性好、耐粗飼、體型清秀，且肉質(zhì)細嫩、肉味芳香、皮薄骨細、肉色潔白等特點。口感香鮮嫩滑，實為禽中珍品。成年公雞體重2至3公斤。閹雞2.5至3.8公斤。母雞6至7月齡體重1.75至2.5公斤時開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋70至120枚，蛋重48克，蛋殼淡赤褐色。育成的閹雞(或開產(chǎn)前小母雞)半凈膛屠宰率86%，全凈膛屠宰率67%，胸、腿、肌分別占全凈膛重的16%和23%，母雞會抱窩，自然孵化雞苗。
象洞雞既適宜雞場大量飼養(yǎng)，也適宜農(nóng)家小群飼養(yǎng)。
保護范圍
2020年5月29日，入選國家畜禽遺傳資源品種名錄。
參考資料 >
關(guān)于公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.農(nóng)業(yè)部.2020-08-02