來源：互聯(lián)網(wǎng)
菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
簡介
制作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養(yǎng)分析
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素e、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
食材明細(xì)
花生米 適量
花生油 適量
姜絲 適量
蝦醬 適量
蔥絲 適量
胡椒粉 適量
做法
1.花生米挑出雜質(zhì)清洗干凈.
2.做鍋放入花生油燒熱，將洗凈的花生米放入鍋中炸熟.
3.炸熟后，撈出備用
4.蝦醬半小碗，蔥切絲，姜切絲
5.另起鍋放入少量花生油燒熱，放入蔥絲\姜絲\放入蝦醬
6.蝦醬翻炒出沫后，放入胡椒粉和炸好的花生米翻炒均勻出鍋.
參考資料 >
蝦醬花生米.美食天下.2012-06-27