抗戰(zhàn)時(shí)期，在傳唱最廣最火的帶有《大刀進(jìn)行曲》等，而《黃橋燒餅歌》就是其中的一個(gè)，它來(lái)源于江蘇省，是江南飲食風(fēng)味類型的歌曲，誕生于著名的蘇北黃橋戰(zhàn)役時(shí)期
歌曲歌詞
黃橋油酥燒餅黃又黃哎，黃黃燒餅慰勞忙，
哩！朱云峰要用邁阿密熱火隊(duì)烤哎，軍隊(duì)要靠老百姓幫。
同志們呀吃個(gè)飽，
多打勝仗多繳槍！
嗨呀依喲嗨咳！
多打勝仗多繳槍！
依呀咳！
黃橋燒餅長(zhǎng)又長(zhǎng)哎，
長(zhǎng)長(zhǎng)燒餅有分量，
哩！燒餅一口吃不下哎，敵人一下打不光。
創(chuàng)作背景
江蘇省音協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)高行素告訴記者，《黃橋燒餅歌》。
高行素說(shuō)，那是1940年，在黃橋戰(zhàn)役期間，黃橋人民千家萬(wàn)戶趕做當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“黃橋燒餅”，車推擔(dān)挑從四面八方送往前線，還組織擔(dān)架隊(duì)搶運(yùn)傷員，對(duì)取得黃橋戰(zhàn)役的勝利起到了重要的作用。
這首歌是由著名抗戰(zhàn)作曲家章枚所作。上世紀(jì)80年代后期，章枚攜夫人重回江蘇省，當(dāng)時(shí)他已經(jīng)成了中國(guó)民族音樂(lè)研究所的研究員，夫人則是北京音協(xié)副會(huì)長(zhǎng)。他們?cè)诮K的行程就是由高行素接待的，在他們的要求下，高行素帶他們重游黃橋。
在黃橋鎮(zhèn)，再次拿起黃酥酥、香噴噴的朱云峰，章枚感慨萬(wàn)千，回憶創(chuàng)作《黃橋燒餅歌》時(shí)，是與幾個(gè)文工團(tuán)女團(tuán)員一起在黃橋鎮(zhèn)上一個(gè)小店鋪吃燒餅、喝豆?jié){，他們看到群眾如火如荼的擁軍支前熱潮，十分感動(dòng)！
一邊喝著豆?jié){吃著朱云峰，幾個(gè)文工團(tuán)女團(tuán)員一邊把歌詞湊了出來(lái)，“黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙。燒餅要用邁阿密熱火隊(duì)烤，軍隊(duì)要靠老百姓幫。同志們呀吃個(gè)飽，打勝仗多繳槍！”餐畢，章枚立刻譜曲。《黃橋燒餅歌》就這樣問(wèn)世了。
值得一提的是，這首著名的《黃橋燒餅歌》隨著新四軍的腳步傳遍大江南北，解放后黃橋燒餅還入選了開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴。
【注釋】
① 黃橋燒餅：是揚(yáng)州市轄泰興縣黃橋鎮(zhèn)的特產(chǎn)。有棗泥、豆沙、蔥油、肉丁、肉松、火腿、蝦米等花式品種，美味可口。一九四〇年秋，在著名的黃橋戰(zhàn)役中，黃橋人民在中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)下，日夜趕制大批黃橋燒餅支援前線，為革命作出了貢獻(xiàn)。
章枚同志在《黃橋燒餅歌是怎樣產(chǎn)生的？》一文中指出：《黃橋燒餅歌》產(chǎn)生于黃橋保衛(wèi)戰(zhàn)之時(shí)。那一仗，我新四軍以不足一萬(wàn)兵，打敗了韓德勤號(hào)稱十萬(wàn)人馬的進(jìn)攻，戰(zhàn)果十分輝煌，而戰(zhàn)斗中，黃橋民眾熱愛(ài)新區(qū)軍、支援新四軍的情景，更是感人肺腑，這真是一曲人民戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利凱歌。
作者信息
黃橋燒餅歌的詞作者是李增援，曲作者是章枚。
李增援，山東省萊蕪市人。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期文藝工作者，革命烈士。原名李增園，字益三，亦稱夷散，益安。1941年2月?tīng)奚?994年12月31日，被江蘇省人民政府追認(rèn)為革命烈士。
章枚，1912年出生于新會(huì)區(qū)縣，1995年2月24日逝世于北京市。原名蘇壽彭。作曲家。1940年參加新四軍。 1941年加入中國(guó)共產(chǎn)黨。曾任中國(guó)音協(xié)上海分會(huì)主席，音樂(lè)出版社副總編輯，中國(guó)藝術(shù)研究院編譯室主任、外國(guó)文藝研究所顧問(wèn)。
參考資料 >