來源：互聯(lián)網(wǎng)
邱壽安，湖北宜昌人。早年作為走街串巷的賣貨郎創(chuàng)業(yè)起家，在涪州定居下來。在今大東門開綢緞莊、米鋪子。其先后創(chuàng)辦宜昌市的“榮生昌”商號和上海市的“道生恒”商號，將榨菜推向市場。卒于清朝末年，葬于今涪陵崇義辦事處邱家院子附近。
個人簡介
邱壽安，清末重慶涪陵邱家灣人。中國榨菜起源于涪陵區(qū)，涪陵榨菜業(yè)已經(jīng)歷百年發(fā)展，至今仍是中國榨菜最集中的產(chǎn)區(qū)，中國榨菜的代表，其創(chuàng)始人就是邱壽安。
人物生平
光緒年間他在湖北宜昌開設(shè)“榮生園”醬園，兼營腌咸菜業(yè)務(wù)，在他老家——下邱家院開設(shè)作坊，將青菜頭 剝皮去筋，用竹篾穿起上架晾曬，在江風(fēng)中慢慢脫水，半干后，收進(jìn)瓦缸加鹽腌制，再用木箱壓榨去鹽水，拌料裝壇發(fā)酵，五六個月后開壇檢查，香氣四溢，嫩脆鮮香，將此腌菜取名“榨菜”。
相關(guān)事件
1899年開辟宜昌市市場；
1913年出口東南亞、舊金山和西歐，其“地球牌’’榨菜成為響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲?/p>
1915年在 巴拿馬共和國萬國商品博覽會上，涪陵榨菜獲金獎；
1926年涪陵區(qū)成立榨菜幫，榨菜成為涪陵經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)；
1995年國家經(jīng)委正式命名涪陵為“中國榨菜之鄉(xiāng)”。
參考資料 >