來源：互聯網
木耳肉絲是一種家常菜，就是普通老百姓日常生活中常見、常做和常吃的菜。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
1、泡發的黑木耳洗凈并除去蒂和雜質，切成絲待用。肉絲中放入料酒、醬油、白胡椒粉、水淀粉、少許玉米油拌勻碼味。
2、炒鍋中到入適量的玉米油燒至八成熱，放入碼好味的肉絲快速劃開并炒散。
3、放入姜末、蒜末、泡辣椒末炒勻。
4、放入木耳絲炒勻。5、放入雞精、少許鹽調味。
6、最后放入蔥花炒勻即可起鍋裝盤。
原料
泡發好的黑木耳適量、豬肉絲125克（黑木耳泡發前忘稱量了，反正是抓了一大把，結果發了大半盆，只炒了碗里裝的量）
調料
玉米油適量、姜末適量、蒜末適量、泡辣椒末適量、蔥末適量、料酒少許、醬油適量、白胡椒粉少許、水淀粉適量、雞精少許、鹽少許。
參考資料 >
家常川菜~木耳肉絲.美食天下.2012-11-12