蝦500克、雞蛋1只、面粉1杯、面包粉1杯 A:蔥8根、姜5片、酒2大匙、鹽1匙、胡椒粉少許 2、1支竹簽穿上5只蝦仁，蘸面粉，拖蛋液，再蘸面包粉，用于把蝦排壓一壓。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
材料
蝦500克、雞蛋1只、面粉1杯、面包粉1杯
A:蔥8根、姜5片、酒2大匙、鹽1匙、胡椒粉少許
B：油3杯
制作
1、蝦去殼（去頭，不去尾）和腸泥，洗凈瀝干，放入調料A腌3分鐘。
2、1支竹簽穿上5只蝦仁，蘸面粉，拖蛋液，再蘸面包粉，用于把蝦排壓一壓。
3、將調料B加熱，分兩次放入蝦排，以高火炸3分鐘，撈出裝盤，配以椒鹽或番茄醬食用。
外酥內嫩，色澤金黃
參考資料 >