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福州干面是由面條、絞肉、紅蔥頭及黃豆瓣醬為主要食材的福建省經典特色傳統經典主食。
所需食材
絞肉 6兩
黃豆瓣醬 2大匙
紅蔥 1大匙
細面 1/2斤(約3人份)
青菜 適量
腌料：
醬油 1/2杯
胡椒粉 1小匙
冰糖 1小匙
水 1/2杯
鹽 少許
制作方法
（1）將絞肉、紅蔥頭及黃豆瓣醬爆香，再放入調味料一起煮約20分鐘后熄火。
(2)另煮1鍋水，放入面條煮熟后撈起，拌入作法(1)中煮好的鹵汁，再依個人喜好加少許燙過的青菜(韭菜、豆芽菜等)，就是一碗香噴噴的福州干面－ ·營養價值: 面條 - 在廣東人食譜中，米飯是主食，面條、點心等，通通稱之為小食，而北方人則把面食作為主食。這可能...所有面條菜譜
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所屬菜系
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參考資料 >
福州干面的做法詳細介紹.天天美食.2015-07-23