山亭花椒（山城花椒、山亭區(qū)花椒 屬同義詞）是指產(chǎn)自棗莊市山亭區(qū)的花椒。是山亭區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品，品種以大青殼、大紅袍為主。產(chǎn)地主要分布于山亭區(qū)山城街道及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤以山城街道花椒著名。先后被農(nóng)業(yè)部中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中心認(rèn)定為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”。
基本介紹
山亭花椒的特色來(lái)源于產(chǎn)地的優(yōu)良的自然環(huán)境。山亭區(qū)屬于溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，受海洋氣候的調(diào)節(jié)和影響，四季分明、夏季雨量充沛、氣溫較高、光照充足（年平均日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)達(dá)2400~2800小時(shí)）。年平均降水量875毫米。非常適宜花椒屬的生長(zhǎng)和花椒果實(shí)的發(fā)育、成熟。區(qū)域內(nèi)又多山地低丘陵的石灰?guī)r地形結(jié)構(gòu)，利于花椒樹(shù)的通風(fēng)。
山亭區(qū)山城街道素有“花椒之鄉(xiāng)”美譽(yù)，現(xiàn)有花椒萬(wàn)多畝，品種以大青殼、大紅袍花椒等為主，年產(chǎn)椒皮2000多噸，占山東省總產(chǎn)量的四分之一，占全國(guó)的十分之一，是全國(guó)最重要的花椒主產(chǎn)區(qū)之一。2001年，榮獲“中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)，其6項(xiàng)藥物檢測(cè)殘留為零，被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“綠色無(wú)公害食品”，遠(yuǎn)銷(xiāo)到全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)，并出口到日本、韓國(guó)等地。
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