來源：互聯網
大長隴南糖是由大長隴陳廣泰店創制的一種傳統糕點，目前由五戶人家傳承。
制作工藝
大長隴南糖的制作過程精細考究。首先選用優質的花生仁，經過油炸處理使其熟透。接著，在平盤上加入煮熟的白豬肉丁。隨后，使用麥芽糖、白糖以及豬油混合熬制成的“苷”液，將其均勻地淋灑在花生仁和肉丁之上。這種獨特的制作方法使得成品具有膠軟不黏牙的特點，同時兼具香甜嫩滑、松脆爽口的口感，而且不會感到油膩。大長隴南糖因其獨特的風味和品質，成為了潮汕地區著名的餅食品種之一。
參考資料 >
大長隴南糖.普寧市人民政府.2024-11-02
香脆清甜的大長隴南糖.搜狐網.2024-11-02
興·揭陽 | 南糖.微信公眾平臺.2024-11-02