來源：互聯網
多年生攀援藤本。莖下部匍匐，枝有溝槽，幼時被粉狀柔毛。葉互生，卵圓形，先端尖，兩面近主脈處被柔毛。花單性，雌雄異株，穗狀花序與葉對生，雌花序于果期延長。漿果卵形，基部嵌生于花序軸內，并與其結合。花期7～9月。
分布范圍
分布于越南、印度尼西亞、馬來西亞。我國云南省有野生，廣東省、廣西壯族自治區和福建省有栽培。
主要價值
收采和加工：當果實近成熟、由黃色變為紅褐色時，采下果穗，曬干。
使用部分：為胡椒科植物蓽撥的干燥果穗。
性味：味辛，性熱。有胡椒樣特異香氣。
主要成分：果實含胡椒堿(Piperine)、蓽茇胺(Piplartin)、派(哌啶)、胡椒酸(Piperic acid)和芳香油。種子含芝麻脂素(Sesamin)。
烹調用途：常用調味品，有矯味增香作用。多用于燒、烤、燴等菜肴。亦為鹵味香料之一。
其他作用：有溫中、散寒、下氣、止痛的作用。
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