胡椒酸是從胡椒中制得的一種芳香酸。新鮮制備的產品是無色針狀結晶，若暴露在光線下會迅速變成黃色。熔點216～217℃,熔融過程中會升華成黃色針狀物并有部分分解。在甲醇中最大紫外吸收340nm(ε28 800)；溶解度：1份可溶于50份沸醇中，1份可溶于25℃的乙醇中，基本不溶于水、乙醚、苯和二硫化碳。
簡介
中文名稱：胡椒酸
中文別名：3,4-亞甲二氧基苯甲酸
英文名稱：Piperonylic acid
英文別名：3,4-Methylenedioxybenzoic acid; Piperonylic acid, (3,4-Methylenedioxybenzoic acid); 3,4-Methylendioxy-benzoic acid; 1-3-Benzodioxole-5-carboxylic acid~3,4-(Methylenedioxy)benzoic acid; 1,3-benzodioxole-5-carboxylic acid
CAS號：94-53-1
EINECS:202-342-8
物理性質
分子量：166.13
分子式：C8H6O4
熔點：229°C
沸點：324.6°C at 760 mmHg
密度： 1.468g/cm3
化學性質
穩定性
避免與氧化物接觸。
毒理學數據
急性毒性：小鼠經腹腔LD50：>800mg/kg。
生態學數據
對水有稍微的危害。
計算化學數據
1、疏水參數計算參考值（XlogP）：0.4
2、氫鍵供體數量：1
3、氫鍵受體數量：4
4、可旋轉化學鍵數量：1
5、互變異構體數量：
6、拓撲分子極性表面積（TPSA）：55.8
7、重原子數量：12
8、表面電荷：0
9、復雜度：192
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1
制備
稱取胡椒堿0.5g，放入三口燒瓶中，向三口燒瓶中加入20%氫氧化鉀乙醇溶液5mL，安裝回流裝置，水浴升溫至95 ℃，回流6h。冷卻，抽濾析出結晶的溶液，濾餅為胡椒酸的鉀鹽。將濾餅放入50mL小燒杯中，加入20mL蒸餾水稍微加熱溶解，抽濾除去不溶物，母液中加入1mol/L鹽酸并攪拌，使胡椒酸全部沉淀，抽濾，干燥得黃色的胡椒酸。
產物的精制
采用重結晶的方法去除胡椒酸中的雜質。將胡椒酸粗產品放入50mL圓底燒瓶中，從球形冷凝管的上部加入無水乙醇，安裝回流裝置，水浴升溫至88℃，加熱回流。乙醇應隨著胡椒酸的溶解程度而慢慢加入直至胡椒酸全部溶解為止。用事先預熱好的抽濾裝置趁熱過濾，將濾液自然冷卻放置至室溫，有大量的胡椒酸黃色絮狀物析出，抽濾、干燥得淡黃色棱狀結晶的胡椒酸。
通過單因素及正交試驗確定了胡椒酸的最佳合成工藝條件為：反應用堿為氫氧化鉀，反應時間5h，氫氧化鉀乙醇溶液的濃度為15%，胡椒堿與氫氧化鉀的料液比為1：1.2。通過對合成產品的熔點和紅外光譜的分析，確定所得產品為胡椒酸，純度達95%以上，產率達到90%。
性質與穩定性
避免與氧化物接觸。
貯存方法
密封于陰涼、干燥處保存。確保工作間有良好的通風設施。遠離火源，儲存的地方遠離氧化劑。
應用
有機合成中間體。
用途：抗菌藥西洛沙星、米諾沙星、心血管藥物奧索利酸以及抗癌藥物、強心劑的重要中間體，還可用于香料、染料、特種紡織品的生產。
注意事項
急救措施
食入：切勿經口喂食任何一個失去知覺的人。獲得醫療救助。不要催吐。如果意識清醒，用水漱口，喝2-4滿杯牛奶或水。
吸入：立即接觸到新鮮空氣中刪除。如果沒有呼吸，進行人工呼吸。如呼吸困難，給輸氧。獲得醫療救助。
皮膚：獲取醫療援助。至少15分鐘，而用大量肥皂和水沖洗皮膚，脫去污染的衣物和鞋子。衣服洗凈后方可重新使用。
眼睛：沖洗眼睛，用大量的水沖洗至少15分鐘，偶爾抬一下上下眼瞼。獲得醫療救助。
處理和存儲
貯藏方法：存放在密閉的容器中。儲存于陰涼，干燥，通風良好的地方遠離不相容物質。
處理：處理后，徹底沖洗。脫去被污染的衣物，清洗后方可重新使用。使用足夠的通風。減少灰塵的產生和積累。避免接觸眼睛，皮膚和衣物。避免食入和吸入。
危害辨識
食入：可能引起消化道的刺激。這種物質的毒理學性質沒有得到充分的調查。
吸入：可能引起呼吸道刺激癥狀。這種物質的毒理學性質沒有得到充分的調查。
皮膚：可能會導致皮膚發炎。
眼睛：可能引起眼睛發炎。
個人防護
眼睛：佩戴合適的防護眼鏡或化學安全護目鏡OSHA的眼睛和面部防護條例29 CFR 1910.133或歐洲標準EN166。皮膚：穿戴適當的防護手套，以防止皮膚接觸。服裝：穿適當的防護服以防止皮膚接觸。
參考資料 >