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胡應恩，又名敬熙，字祈沾，號西，是明朝嘉靖時期的一位官員。他的祖籍是陽新河，但生卒年份不詳。胡應恩曾經是一名貢生，后來擔任了廣東合浦縣知縣，并被敕授為文林郎。他是胡效謨之子，胡璉的孫子。胡璉是一位著名的文學家和政治家，曾任南京刑部右侍郎、按察司布政司等職務。他還晉升為中丞副都御史巡撫浙江省、福建省沿海，并被升為戶部右侍郎、兼都察院僉都御史總督云貴二省糧餉，征討安南。胡璉還著有《南津詩集》。胡應恩的父親胡效才也是一位官員，他的祖籍同樣是沭陽新河。
人物介紹
胡應恩，因家學淵源，于四書五經之外，多留心致用之學，尤喜農水知識，長于治水，對淮河潮汐及海口市淤塞情況甚熟，著《淮南水利考》，資料翔實，頗多創見，實用性強，名重一時。顧炎武著《天下郡國利病書》，摘引應恩書多至69頁。
應恩為政精明，辦事敏捷而允當，且尊重人才，嘗云“辦集眾務，當用士類。吏惟書牒不得輕書一言；士類必賢者始可依賴。”時人以為名言。
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