可可花生是一道由花生仁（生）、白砂糖、麥芽糖、可可粉制成的美食。
制作材料
主料：花生仁（生）1000克
調(diào)料：白砂糖500克，麥芽糖80克，可可粉80克
制作步驟
1.將挑好的花生米放入鍋中炒熱，搓去外衣。
2.將白砂糖和水放入鐵鍋中，置爐火上加溫，等糖溶化后加入飴糖，繼續(xù)加熱。待果葡糖漿溫度達(dá)到125度時(shí)，將鍋端離爐火，投入可可粉，攪拌均勻，然后倒入花生米，用鍋鏟沒鍋底炒拌，使花生米表面粘滿糖漿。炒至糖漿全返砂，色澤呈粉褐色時(shí)，即可出鍋，冷卻即為成品。
參考資料 >