北石佛鄉，河北省保定市淶源縣轄鄉，地處淶源縣西部，東與淶源縣城接壤，南連白石山鎮，西鄰水堡鎮，北接淶源鎮。轄區東西最大距離18千米，南北最大距離9千米，總面積149平方千米。2018年末，北石佛鄉戶籍總人口19654人。
1953年，建北石佛鄉。1961年，建北石佛公社。1984年，復為北石佛鄉。截至2020年6月，北石佛鄉轄16個行政村，鄉人民政府駐北石佛村。
歷史沿革
清末，屬西鄉縣。
民國三十六年（1937年），屬淶源縣抗日民主政府四區。
1953年，建北石佛鄉。
1958年，屬東風公社。
1961年，析出，建北石佛公社。
1984年，復為北石佛鄉。
1993年，艾河鄉并入。
2021年10月，保定市民政局最新發布關于唐縣等9縣鄉級行政區劃調整的公告，經河北省人民政府批準，同意撤銷北石佛鄉。
行政區劃
截至2011年末，北石佛鄉轄牌坊、張家峪、馬莊、石道溝、南石佛、北石佛、東石佛、紅泉、艾河、白綢、劉家嘴、西道溝、南上屯、北上屯、趙家井、冀家會16個村民委員會。
截至2020年6月，北石佛鄉轄16個行政村，鄉人民政府駐北石佛村。
地形地貌
北石佛鄉境內大部分為山坡丘陵，地勢西高東低。
氣候
北石佛鄉屬暖溫帶半濕潤季風氣候區，季風氣候顯著。春季，平均氣溫9℃，平均降水量64.6毫米；夏季，平均氣溫21.7℃，平均降水量379.0毫米；秋季，平均氣溫7.8℃，平均降水量85.0毫米；冬季，平均氣溫-6.7℃，平均降水量8.7毫米。年日照時數累年平均2780.6小時，日照率為62%；平均年無霜期為160天，全年主導風向為西北西，年平均風速為6.8米/秒。
自然災害
北石佛鄉主要自然災害有旱澇、風災、冰雹、低溫、雷擊等。
人口民族
截至2011年末，北石佛鄉轄區總人口1.93萬人，其中城鎮人口0.68萬人?？側丝谥校行?.3萬人，占67.36%；女性0.63萬人，占32.64%；14歲以下0.45萬人，占23.3%；15~64歲1.05萬人，占54.4%；65歲以上0.43萬人，占22.3%。總人口中均為漢族。2011年，北石佛鄉人口出生率10.78‰，人口死亡率3.55‰，人口自然增長率7.23‰。人口密度為每平方千米100人。
截至2017年末，北石佛鄉常住總人口17858人。
截至2018年末，北石佛鄉戶籍總人口19654人。
經濟
綜述
2011年，北石佛鄉農業總產值2984萬元，社會商品零售總額達42萬元。
2018年，北石佛鄉有工業企業6個，其中規模以上1個，營業面積超過50平方米的綜合商店或超市11個。
第一產業
2011年，北石佛鄉耕地面積36705畝，以種植玉米、谷類、豆類為主。2011年，北石佛鄉糧食總產量9030噸。主要經濟作物為蔬菜、核桃、杏扁；蔬菜種植面積7790畝。畜牧業以飼養牛、生豬、羊、家禽為主。2011年末，北石佛鄉牛存欄1400頭；生豬存欄3300頭；羊存欄2000只；家禽飼養量14萬羽。
第三產業
2011年末，北石佛鄉有商業網點20個，城鄉集貿市場7個；社會商品零售總額達42萬元。
交通
北石佛鄉境內有榮烏高速公路和108國道貫穿全境。2011年，北石佛鄉鄉鎮公路共62.54千米，其中16個村通柏油路共40.42千米。
社會
教育
2011年末，北石佛鄉有幼兒園1所，在園幼兒156人，專任教師34名；小學3所，在校生733人，專任教師55人，小學適齡兒童入學率100%；初中1所，在校生426人，專任教師65人。初中適齡人口入學率、小升初升學率、九年義務教育覆蓋率均達100PERCENT。
2011年，北石佛鄉教育經費達314萬元，國家財政性教育經費314萬元。
文化事業
2011年末，北石佛鄉有文化站1個；各類圖書室1個，藏書1萬冊。
醫療衛生
2011年末，北石佛鄉有各級醫療衛生機構1個，門診部（所）14個；專業衛生人員48人，其中執業醫師有48人。
社會保障
2011年末，北石佛鄉農村最低生活保障人數684人，月人均60元，支出49.23萬元；國家撫恤、補助各類優撫對象46人，支出24.94元。參加新型農村養老保險17601人，參保率96.9%。
郵政電信
2011年末，北石佛鄉有郵政代辦所1個，從業人員1人。電信企業家2家，固定電話用戶1335戶，寬帶接入用戶550戶。
文化
歷史文化
北石佛鄉因鄉政府駐北石佛村而得名。
特產美食
淶源小米，生長在海拔1000米的淶源縣，北石佛鄉為種植區。淶源小米谷殼色淺皮薄，顆粒飽滿，出米率高，米質好，有較高的營養價值。
淶源豆腐，既不是用膽巴點的，也不是用石膏點的，而是用“酸漿(原變種)”點的。酸漿就是把壓豆腐瀝下去的漿水，放入缸中進行發酵制作的。如果發酵的酸度不夠，可以加入一點小米湯進行催化。這樣制出來的豆腐自然帶有一點酸味，因此當地人稱其為“酸豆腐”。淶源豆腐常見吃法有家常炒豆腐、小蔥拌豆腐、香椿拌豆腐、鹵水油炸豆腐泡、豆腐丸子等。
攤黃子是一種淶源縣風味獨特的烙制食品，原料為小米面、玉米面、糜米面、高粱面、蕎麥面等，也可用小米面、玉米面摻以少許白面的混合面粉。做法取面粉適量，調為糊狀，經發酵后，用勺子舀取，均勻地傾入子中烙蒸。烙制攤黃兒的鏊子為生鐵所鑄，分鏊身與蓋子兩部分。烙制時將鏊子置灶爐上，待鏊底烤熱后，先涂以食油，再傾入面糊兒，加蓋烙蒸。攤黃子用小鐵鏟將攤黃子鏟出，置于上降溫，待稍涼后折疊成半圓形，即成。攤黃子
鋼絲饸饹，又叫鋼絲面，為淶源縣風味小吃。主要是用玉米面經過多道工藝制作而成。最初由玉米面加工，后來玉米推皮后進行加工。再后來喬面饸饹，高粱米鋼絲饸饹，紅薯面鋼絲饸饹，江米鋼絲饸饹，白玉米鋼絲饸饹應運而生。
參考資料 >
最新！河北9縣鄉級行政區劃調整.今日頭條.2021-10-18