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正儀青團子是江蘇省昆山正儀鎮的傳統名吃，節日食俗。
歷史
出現傳說
傳說清朝末年，正儀鎮有個叫趙慧的女子，發現一種醬麥草是做青團子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的團子更為柔軟細膩，又不粘牙，存放數天不破裂、不發硬、不變色。后來正儀鎮中心橋南一爿糕團店的陳四寶老大娘從趙慧處學得了這個秘方，從此清明粿供應于市場，成了一種色味兼美，饒有鄉土特色的點心。
后期改進
在改進團子餡心上又下了功夫，用百果心，采用棗子去核切成細粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一種是豆沙心。在這兩種餡心做成的團子中嵌一小塊水晶般的豬油，這樣吃起來甜而不膩，肥而不腴，壓舌生香，其味醇美。從此正儀青團子的色、香、味勝過蘇州市黃天源、上海市沈大成而聞名于蘇滬一帶。
食材
主料
糯米粉1000g
麥漿草250g
輔料
花生芝麻餡適量
步驟
1.采集田野邊的麥漿草。
2.把采回來的麥漿草反復沖洗干凈。
3再加適量水，麥漿草打碎成糊狀。
4石灰乳加水倒入清水中加以沉淀。
5.自己做成花生芝麻餡。
6.將糊狀的麥漿草再加些水，加熱至沸騰，然后拌入糯米粉中。
7.將麥漿草和糯米粉揉搓均勻成面團。
8.揪一個個大小均勻的劑子，開始做清明粿的皮子。
9.放入適量的花生芝麻餡。
10.包成球形的團子狀。
11.1000克糯米粉，250克艾草，大概包了42個青團子，正好兩蒸籠。
12.水煮沸騰后，放入要蒸的青團子，大火蒸約20分鐘左右，然后新鮮出爐。
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