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廣西肉桂，廣西壯族自治區南部亞熱帶地區特產，中國地理標志產品。該地區獨特的自然環境條件，悠久的栽培歷史，傳統的生產農藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調香料用兼優等特點。肉桂出口和桂油的加工出口量均占全國總量的60%以上。
菜品歷史
肉桂（Cinamomum Cassia Presl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經濟樹種，具有生長迅速、收益快、經濟價值高的特點，造林后5-6年即可剝取桂皮和采葉蒸油，桂皮和桂油是中國的傳統出口商品。“廣西肉桂”系中國廣西壯族自治區南部亞熱帶地區特產。國家地理標志產品。
據史料記載，在秦漢時期就有人工種植肉桂。20世紀80年代末90年 代初，廣西壯族自治區人民政府把發展亞熱帶優勢水果和經濟林木作為“奔小康工程”來實施，肉桂被列為重點項目來發展。廣西桂東南、桂西南適宜發展肉桂種植的縣市，掀起有計劃有步驟地開發大規模營造肉桂林地，從而廣西肉桂生產創了歷史新的篇章，出現了一批批肉桂種植千畝村、萬畝村鄉（鎮），10萬畝以上的縣市，展現出連片開發、連片造林，建大基地的新格局。據有關部門統計資料顯示，20世紀80年代末廣西肉桂有林面積還只是50萬畝左右，但到1996年總面積已達176萬畝，六十年時間面積增加了3倍多。到2000年廣西肉桂林地面積已突破200萬畝大關，達到250萬畝以上。其中肉桂林地面積在30-40萬畝的縣市有平南縣、防城區、岑溪市、藤縣；20萬畝以上有容縣、蒼梧縣，10萬畝以上有上思縣。廣西肉桂 建成了我國最大的肉桂生產基地。年產桂皮3萬噸以上、桂油約1000噸，種植面積和桂皮產量占全國的50%以上。桂皮出口和桂油的加工出口量均占全國總量的60%以上。
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