暗色沙鱧（學名：Odontobutis obscura），屬于鱸形目蝦虎魚科亞目沙塘鱧科沙塘鱧屬，又稱沙塘鱧、沙鱧、蒲魚、土布魚、沙鱧、虎頭魚等。暗色沙塘鱧生活于湖泊、河溝的靜水區或近岸淺水區，屬底層肉食性小型魚類，在中國南、北方均有分布。暗色沙塘鱧個體小，但含肉量高、肉質鮮嫩、營養價值較高，在江、浙、滬等地區歷來被視為名貴魚類，深受消費者喜愛。目前沙塘鱧在國內的大多數研究還處于生物學測定、苗種培育和人工養殖等階段。
形態特征
沙塘鱧體粗壯，頭大而闊，稍扁平，腹部渾圓，后部側扁。口大，上位，斜裂達眼中心的下方。上下頜具細齒。犁骨無齒，眼小，突出。背鰭兩個，各自分離，各鰭均無硬刺。胸鰭大，圓形，尾鰭后緣稍圓，無側線。體背部呈黑褐色，帶有黃色光彩，腹部淡黃，體側有不規則的大塊黑色斑紋，各鰭都有淡黃色與黑色相間的條紋。體延長，側扁或粗壯，亞圓筒形。頭平扁或側扁，眼中大或小，不突出于頭的背面，無游離眼瞼。下頜常突出。上下頜具細牙，顎骨常無牙。前鰓蓋骨邊緣具1彎向下前方小棘或無棘。體被櫛鱗，鱗片較小，腹部為圓鱗，頭部常被小圓鱗。無側線。背鰭2個，分離，第一背鰭具6～8鰭棘，第二背鰭具1鰭棘、8～10鰭條。臀鰭與第二背鰭同形。胸鰭大，基部不呈肌柄狀。腹鰭胸位，具1鰭棘，5鰭條，左右兩腹鰭相互靠近，彼此分離，不形成吸盤，尾鰭圓形或稍尖。
分布范圍
暗色沙塘鱧分布于印度尼西亞至朝鮮、日本等西太平洋沿海各國以及長江、珠江、臺灣及東北地區等，多見于江河湖泊的淺水中以及棲息于卵石堆、巖縫、沙灘及溪灣中。該物種的模式產地在日本長崎。
生活習性
沙塘鱧喜生活于河溝及湖泊近岸多水草、瓦礫、石隙、泥沙的底層。游泳力弱。冬季潛伏在水層較深處或石塊下越冬，以蝦和小型底層魚類為主要食物，兼食水生昆蟲幼蟲和螺、蜆等底棲動物，偶爾也蠶食同類。
生長繁殖
沙鱧1齡魚即達性成熟，4-6月初為產卵季節，產卵場多在背風的湖灣內。雄魚于晴朗的夜間或中午先在水深1-2米的岸邊石洞、破瓦罐及河蚌內營穴，發出“咕咕”叫聲，引誘雌魚入巢。產卵活動一般在早晨6-7時，水溫約18-25℃時進行。卵整齊排列粘附于背角無齒蚌、瓦片或石塊上。雌魚產卵后即離去，雄魚則守巢護卵，直至仔魚孵出。
營養價值
沙塘鱧雖屬肉食性魚類，但其食物大多為小雜魚和經濟價值低的蝦，池塘套養能明顯抑制池中野雜魚、蝦的繁衍，有助于增加池塘綜合效益。沙鱧歷來被歸在高檔水產品行列，清明前后，菜花金黃，沙塘鱧體肥籽滿，成為長三角地區餐桌上獨特的佳肴。其含肉多、少刺、肉味鮮美、營養豐富，每百克肉含蛋白質18.39克、脂肪0.98克、鈣0.42克，還含有磷、鐵、維生素等。與螺肉、河蝦、竹筍、春韭共稱為江南五大春菜名鮮。
外部鏈接
參考資料 >
Odontobutis obscura.COL.2024-07-29
Odontobutis obscurus.IUCN.2024-08-09
物種詳細信息- Odontobutis sinensis.中國生物物種名錄.2024-07-29