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廣泛用于配制各種花香型香精，特別是紫丁香(原亞種)、素馨屬和玫瑰花香型香精，由肉桂醛催化氫化而制得。
簡介
【中文名稱】苯基丙醛；氫化肉桂醛；二氫化桂醛；芐基乙醛；3-苯丙醛
【英文名稱】phenylpropyl aldehyde; hydrocinnamic aldehyde
【結構或分子式】
【相對分子量或原子量】134.18
【密度】1.010～1.020
【熔點（℃）】47
【沸點（℃）】221～224（0.1兆帕）
【閃點（℃）】97
【折射率】1.520～1.532
性質
【性狀】
無色液體，有像風信子的香氣。
【溶解情況】
溶于乙醇。
【用途】
廣泛用于配制各種花香型香精，特別是紫丁香(原亞種)、素馨屬和玫瑰花香型香精。
【制備或來源】
由肉桂醛催化氫化而制得。
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