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卜豆角，是極具湖南省地區(qū)風(fēng)味的一道家常下飯菜，原料采用優(yōu)質(zhì)豆角曬干后放鹽入壇中腌制而成。此菜搭配性很強(qiáng)，可炒制、可燜煮、可蒸炒臘肉、煮魚(yú)、蒸肉均可，因此，很受人們喜愛(ài)，是餐桌上的常見(jiàn)客！
制作方法
摘選優(yōu)質(zhì)豆角—洗凈—切斷—自然曬干—鹽培—放入密封老壇腌制數(shù)月即可成品。
搭配做法
卜豆角炒肉
原料：卜豆角、五花肉
配料：蒜葉、青紅椒、植物油、小磨香油、醬料等
做法：
1.準(zhǔn)備卜豆角，把肉切成薄片、將紅椒、青椒切塊、蔥姜蒜切段以備用；
2.倒油入鍋，將姜蒜爆香，紅青椒翻炒；
3.將卜豆角與肉片倒入鍋中炒制至熟；
4.最后撒入蔥花翻炒均勻后出鍋即可享用。
參考資料 >