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海鮮鍋是以紅、蝦子、小花枝、蛤 為主材的菜肴名。味火鍋雖然品種繁多，但歸結起來無非只有兩大類：一類是白湯火鍋，一類是紅湯火鍋。當然，最具川味特色的還要數紅湯火鍋。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
[原料/調料]
紅蟳 1只
蝦子 100公克
小花枝 80公克
蛤唎 150公克
豆腐 1塊
蒜苗 2根
日式高湯 3杯
柴魚精 1大匙
咖哩塊 3格(約60公克)
[制作流程]
(1)將蝦子、小花枝洗凈，麗文蛤泡鹽水靜置半天吐沙，鋸緣青蟹切大塊，豆腐切小塊，蒜苗洗凈后切段備用。
(2)將高湯煮開，放入柴魚精、咖哩塊一起煮到咖哩塊溶解。
(3)再將全部食材放入，用小火煮8分鐘即可。
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