大螻蛄蝦，體長約100mm以下，小型只有20-30mm。頭胸甲側扁，額角呈寬而短的三角型，其背面隆起部分具有顆粒狀突起。突起的周圍密生短剛毛，頸溝在頭胸甲中部，在頭胸甲前側緣有1刺。步足均生有密毛，第1步足呈亞螯狀，雄性較大，其掌節背腹兩緣均有小齒，腕節背緣有1列小刺，第2步足不呈螯狀，第3、第4步足較瘦長，第5步足末端呈小螯狀。腹部扁平，雄體沒有第1腹肢，雌體的第1腹肢為單肢、細小，第6腹節及尾節均稍向腹面彎曲。體呈土黃色而帶淺棕藍色，腹面白色，卵黃色。
螻蛄蝦穴居于淺海及海灣低潮線附近的泥沙中。
基本介紹
生活環境
螻蛄蝦是一種海鮮，主要分布主要分布區域在黃、渤海沿岸，在春秋時節退潮時，用鐵鏟于海灘上挖掘，或用毛筆伸入其穴中鉤捕。螻蛄蝦穴居于淺海及海灣低潮線附近的泥沙中。
化學成分
螻蛄蝦含有非常豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶堿等成分。
螻蛄蝦肝含蝦青素及螻蛄素、d-胡蘿卜素、雞油菌黃質、玉米黃質、隱黃素。螻蛄蝦卵含5－羥色胺、5-羥色胺脫羧酶。
品種對比
1.美食奧螻蛄蝦，俗稱海姑蝦，大連市、煙臺市、臺灣鹿港可見，體長4~6厘米，生活于泥沙灘的潮間帶，每洞只有一只，洞呈Y形，有2個出口。
2.大螻蛄蝦，俗稱螻蛄蝦、海蜂子，相比美食奧螻蛄蝦，渤海、黃海灘涂更常見的是大螻蛄蝦，人們常在灘涂上用毛筆捕獲。
3.蝲蛄蝦，別稱大頭蝦、鰲蝦、東北小龍蝦等，主要分布在東北各地江河、湖泊，是一種水生甲殼動物，屬于螯蝦科(河蝦科)蛄屬節肢動物。體形略似龍蝦，前3對步足都有，第一對似蟹鰲。
參考資料 >
煙臺人，走！釣蝦去.膠東在線-今日頭條.2023-08-31
超級干貨！這幾種海鮮都不認識，就別說你是青島銀啦！.青島信息港-今日頭條.2023-08-31
中國藥用動物志(修訂版).中國知網.2023-08-31
螻蛄蝦的用法.中國醫藥信息查詢平臺.2023-08-31
蝦說，這是一篇讓你不僅會吃，還會認……一文解決“蝦”認識.平安蒲城-今日頭條.2023-08-31
三人非法捕撈東北小龍蝦被抓.光明網-今日頭條.2023-08-31