糙米茶是以糙米為主料制作的茶飲，含有40種以上的復合維生素和礦物質。
簡介
發芽糙米，是指“處于發芽狀態下的糙米”。發芽糙米芽體是具有旺盛生命力的活體，糙米是仍保留著米糠層與小麥胚芽的喜米，營養為白米的3倍，但由于口感太硬，因此難以作為主食經常吃，糙米通過活性生物技術處理后，發出0.5—1mm黃金長度的幼芽，其營養成分發生了戲劇性聚變，不僅極大增加了糙米中營養成分含量，并且產生了神奇的新營養成分，富含初始生命能量，口感也變軟變好。
與“糙米”的差異
習慣吃白米的人，會覺得糙米既硬又難吃，接受度不高。喝糙米茶會比吃糙米飯接受度高得多。
價值分析
營養價值
大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而人們平時吃的大米雖然潔白細膩，營養價值已經在加工過程中有所損失，再加上做飯時反復淘洗，外層的維生素和礦物質進一步流失，剩下的就主要是糖類和部分蛋白質，它的營養價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養價值。
成分分析
營養成分：碳水化合物、蛋白質、脂肪、食物纖維；
微量元素：鐵、鈣、鉀、鋅、銅、、鎂等；
維生素類：維生素B1、B2、B3、B6、B16，維生素a、H、C、E，葉酸、肌醇等：
生物活性物質（功能因子）：Y—γ-氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷維素、Y—阿魏酸、N—去氫神經酰胺等。
自制方法
糙米茶(brown 米飯 新茶)是糙米經炒制加工成的具有獨特芳香味的制品。主要生產工序有：濕式精選、潤米、干燥、焙炒、冷卻、包裝等。可單獨或與茶葉一起開水沖泡飲用。
基本材料
1、糙米180克。
2、水1500毫升。
制作方法
1、把糙米放在未沾油的鍋中，炒至黃褐色，倒在其它容器內。
2、鍋內放水1500毫升，燒開后放入炒過的糙米，水滾開后，改用小火煮20分鐘后，過濾糙米渣取茶水飲用（小火煮時應打開鍋蓋）。
材料
糙米500克。
步驟
1、先將糙米下鍋，不加油煸炒3分鐘，然后待涼裝罐。
2、使用時，取已炒過的糙米1杯．先洗凈．再加水8杯，滾后小火再煮20分鐘，待涼即可飲用。喝不完的要前入冰箱早冷藏再喝時宜加熱。
參考資料 >
實用方便的糙米茶.人民網.2020-05-15