戶撒刀，因產于阿昌族聚居的云南省德宏傣族景頗族自治州隴川縣戶撒鄉而得名，又被稱為阿昌刀。戶撒刀歷史悠久，早在明清時期就享有盛名，至今已有600多年的歷史。明朝洪武年間，軍隊駐扎于戶撒，將鍛刀技術傳授給阿昌族工匠，阿昌族結合本族傳統，發明了戶撒刀。戶撒刀品種繁多而且極富民族特色，有景頗族、傈僳族喜愛的背刀，有傣族、阿昌族喜愛的尖刀和砍刀，還有專為藏族打制的腰刀和長刀，以及其他民族用的菜刀和鐮刀等。
戶撒刀制作過程須經下料、制坯、打樣、修磨、飾葉、淬[cuì]火、創光、做柄、制帶、組裝等10道工序，尤以淬火技藝最為突出，通過熱處理使刀葉的硬度和韌性達到最佳狀態，如史所稱是“柔可繞指，吹發即斷，剛可削鐵”。在1970年前，戶撒刀由家庭作坊生產。自1970年至1990年，戶撒農具社、農具廠成立后，戶撒刀有了初步的集體化生產模式。2006年，戶撤刀鍛制技藝入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。此后，戶撒刀在市場上受到青睞，戶撒刀工藝也得到發展和保護。
戶撒刀是阿昌族、景頗族等少數民族文化中的代表性器物。其鍛造和發展過程展現了這些民族的習俗、歷史和智慧，是多民族融合、交流的產物。戶撒刀也因此成為了具有地域和民族特色的刀具，與保安族的保安腰刀、新疆英吉沙小刀、藏族的藏刀并稱中國四大名刀。如今，戶撒刀制作產業的發展，又帶動了阿昌族人的就業與戶撒鄉的經濟。
定義
戶撒刀，意即戶撒地區阿昌族人打造的刀具，因工匠以阿昌族為首，所以又名阿昌刀。明朝洪武年間征麓川時，明軍將鍛造技術傳授給戶撒地區阿昌族工匠，此后阿昌族工匠不斷改造技術，最終形成了阿昌族璀璨的傳統制作技術，并由此制作出戶撒刀。戶撒刀自問世來，以戶撒地區為制作地，銷往全國各地。戶撒刀多以家庭作坊為單位，以私人定制為交易形式，形制、用料暫未統一。主要可分為工藝刀和實用形刀具，有長刀、苗(式樣)刀具等等。
歷史
起源
明朝洪武年間（1368年-1398年），明朝開國功臣沐英征麓川（今瑞麗市），屯兵戶撒。今天的戶撒東北的沐城遺址即是當年屯兵駐所，后為沐英勛莊，當地百姓叫作“老城”。明朝軍隊長期的征戰需要補給兵器，明軍發現當地的阿昌族工匠會打刀，便把中原較高的鍛造技術傳授給他們，戶撒地區一度成了明朝的兵工廠。很快中原先進的技藝與阿昌族傳統鍛造方法結合起來，形成了戶撒刀。戶撒刀在歷史上，遠銷四川省、西藏自治區等地，甚至出口到東南亞一帶，成了古代南絲綢之路上的緊俏商品之一。到了清朝，“云南王”吳三桂也把戶撒占為自己的勛莊，并以戶撒為基地做起了兵器買賣。打造戶撒刀便作為戶撒阿昌族的傳統技藝傳承下來。戶撒的制刀業在明清時代達到了宏大規模，各個寨子也有別具特色的招牌產品，有以打制長刀出名的，有以打制匕首見長的，還有專門從事刀鞘生產的，分工細致，管理規范，讓戶撒刀的打制技藝不斷精進。
發展
1970年之前，在這之前戶撒刀的制作主要還是由家庭作坊來完成，基本自給自足，沒有形成統一的規模化生產。
1970年，戶撒地區成立了戶撒農具社、農具廠。農具社開始初期，共設有8個爐子，40多名工人，主要是生產農具。“文化大革命”時期，隴川縣對農具社進行改制，對打制的刀具進行加大加重。加大加重的農具不再像以前一樣受百姓歡迎，大量的農具銷售不掉，農具社日漸蕭條，隨后轉型生產小刀、背刀等輕便農具，供不應求。在戶撒刀得到市場認同后，農具社開始打造工藝品刀具。1974年，西藏自治區地區需要一批刀具，生產任務分配給了云南政府，任命給到戶撒鄉，產自戶撒的藏刀一時間供不應求，農具廠在這個時期達到了鼎盛時期。不久后，由于廠長經營不善，農具廠發展受阻，原有工匠四散，農具社則于1990年解散。
農具廠解散后，戶撒刀生產再次回歸到以家庭工坊、私人作坊為主的狀態。1990年后，伴隨經濟的發展。戶撒刀得到了空前的發展。2006年，戶撤刀鍛制技藝入選第一批國家級非物質文化遺產名錄，戶撒刀的發展得到重視。戶撒刀成為了隴川縣乃至德宏傣族景頗族自治州的一項旅游品牌，大批民間匠人組織建立了自己的工廠和作坊。
工藝特點
戶撒刀制作過程須經下料、制坯、打樣、修磨、飾葉、淬火、創光、做柄、制帶、組裝等10道工序，尤以淬火技藝最為突出，通過熱處理使刀葉的硬度和韌性達到最佳狀態，如史所稱是“柔可繞指，吹發即斷，剛可削鐵”。采用的工具有木制風箱、鐵、泥、石混合做成的火爐，以及錘、鉗、鐵枕等。制刀時，選用保山市、騰沖市一帶出產的鋼材，放到爐火中反復加熱、鍛打、刮磨成刀坯后，再蘸水淬火。淬火技術要求很高，刀劍質量的好壞，往往取決于淬火技術的高低，有一種薄韌可彎的背刀就是蘸水后經過小磨香油回火，反復加工制成的。
選料與煉料
第二次世界大戰前，由于鋼材的稀缺，毛鐵是主要的制作材料，二戰之后以廢棄舊鋼材或新鋼毛坯為主材料。由于戶撒刀制作并未形成統一的標準，制作原料也并無固定的規定，現今，戶撒刀的原料以彈簧鋼和廢鋼軌居多。工匠將選好的原料在爐子中高溫受熱，同時使用風箱或鼓風機加大熱度，將材料在木炭中燒制通紅，進行煉制。
鍛打與修磨
將燒制好的原料夾出，由師傅、徒弟二人配合在踏子上共同完成打制。師傅使小錘，徒弟用大錘進行過火、鍛打，連續反復至鋼鐵冷硬，而后再將鋼鐵燒紅，繼續鍛打，這樣需要反復多次甚至幾十次的環節，直至打制出滿意的造型，并且刀葉的韌性達標。經過反復的鍛打，師傅使用小錘等工具對刀葉進行整體形態細化，進行最后調整。
飾葉與淬火
鍛造工藝刀，需要飾葉以提高其觀賞價值，農具類戶撒刀，一般不飾葉。飾葉是對刀葉拋光處理后，工匠按照刀具要求在刀葉上使用特殊的工具完成圖案輪廓圖，削面拉槽、花 （多使用于花草等圖案的雕刻）、在圖案中走金走銀或走銅、鑲嵌有色金屬等步驟。淬火又稱為“蘸火”，是戶撒刀制作過程中最為重要的一個環節。淬火是把加熱到一定程度的熱工件蘸一下介質，反復操作后完成。將還未徹底成型的戶撒刀冷卻到一定溫度后，把局部刀身或全部刀身與介質水接觸，再進行的反復打磨以提高刀具的硬度。這種工藝與其他加工工藝（焊接、切割加工等）不同，它主要是通過改變鋼的組織來達到改善性能的目的，而不改變其形狀與尺寸。
做柄、做鞘、制帶、組裝
依據刀葉形狀、刀葉重量制定刀鞘和刀柄。這需要刀匠師傅根據刀葉判斷刀柄的選材，還需要利用想象和審美眼光選取搭配的刀鞘。戶撒刀的刀柄和刀鞘的取材十分考究。刀柄刀鞘一般分為木材質與金屬材質，有纏棕絲、鑲裹銅環、掐絲琺瑯等工藝。木材質包括棕絲（纏）、雞翅木、紅酸枝、玫瑰紫檀、小葉紫檀木、牛角、鹿角等；金屬材質有：剛質地、銅質地和緬銀質地等；刀鞘分木鞘、半殼鞘、銀鞘、皮革鞘等，選材考究，工藝獨特。制帶指的是在當地取材后對刀柄、刀鞘以固定的工藝。采用的材料有竹蔑編織帶和棉線編織帶等幾種。用專門秘方調制的樹脂用以固定刀柄，使戶撒刀刀柄常年不松弛。
分類
戶撒刀種類繁多，工藝特別，有背刀（長刀）、砍刀、腰刀、藏刀（專為藏區生產）、匕首、寶劍等近百種品種，工藝方面以背刀（長刀）和藏刀最為精巧和典型。阿昌刀在歷史發展過程中，長期以私人作坊或家庭作坊為生產單位，接受買家定制，其式樣規定較為自由，不同工匠打造的戶撒刀往往帶有個人特色，不同種類之間暫未形成絕對統一的制式。
制式
按制式分類：有小尖刀、大刀、戶撒背刀（長刀）等，以背刀（長刀）為典型，戶撒背刀（長刀）總體又分為戶撒平頭刀、戶撒苗刀、戶撒鎮宅刀、戶撒馬刀。主要區分方法是刀刃長短、弧度、寬度等式樣上的區別。戶撒背刀（長刀）因優美的古典外形和內在品質，深受國內外手工工藝品收藏者的青睞和贊賞，這些手工刀具刀裝部分采用云南省和緬甸本地的名貴木材楠木、紅木、大葉紫檀、雞翅木、烏木等純手工雕刻而成，因而極具收藏價值。
用途
按用途分類：阿昌刀可分為實用型及工藝型兩種。實用型刀具外形簡單，如砍刀、菜刀等，這類刀具沒有過多的裝飾圖形，簡單實用。
工藝型刀具與實用型刀具區別很大，其造型絢麗多彩，美觀大方，這類刀具是由工匠精心制作而成，品種豐富多彩，具有收藏和欣賞價值。例如李芒寨的加工銀刀；來福村的花鋼刀、黑長刀；芒東村的腰刀；臘姐村的鋸齒鐮刀；新寨村的背刀等等。
價值影響
根據史書和實物推證，戶撒刀被認為是目前僅存的最為古老的實戰刀具，它以獨特的鍛造工藝，豐富的文化內涵，側面反映了勤勞質樸的阿昌族人民和各民族之間的融合和統一，展現了阿昌族人民的生活習俗、民族歷史和智慧結晶。在歷史上，戶撒刀從選料到制作到工藝雕刻等，需要多個少數民族共同參與才可完成，戶撒刀的問世和發展，凝聚了各方力量，這一發展過程為邊疆少數民族地區的團結和文化交流起到了不可磨滅的作用。人們購買戶撒刀除了實際用處、收藏用處外，還有了精神層面的意義，如購買戶撒鎮宅刀以祈求辟邪等。
戶撒刀以其精湛的工藝著稱，現今已發展出生產工具、生活用具及裝飾性工藝品等三大類120多個品種。由于工藝精湛，戶撒刀不僅本民族視若珍寶，而且深受附近漢、傣、景頗、傈僳、藏、白等民族的喜愛。阿昌刀走出了云南省，不僅銷往北京、西藏自治區、青海省、新疆、甘肅省、內蒙古自治區等地，甚至還遠銷緬甸、泰國、印度等國。在歷史的發展中，戶撒刀不僅融匯著人民對它的愛戴與贊美，也傾入了阿昌族人民的民族情感。每年秋收之后，多數阿昌男人擔著打鐵工具遠走他鄉，走村串寨，流動打刀。會不會打刀成了阿昌族選女婿的一個標準。戶撒刀是阿昌族的民族特色，該族人民有穿著民族服飾，佩戴戶撒刀的傳統。在景頗族目瑙縱歌節，戶撒刀是景頗族男子必備的道具。
傳承保護
傳承概況
戶撒刀的生產加工帶動了 2 萬多阿昌族人的經濟發展。對于戶撒刀的規范生產與銷售卻尚未能建立法規和成立專門機構，沒有進行監督和規范的部門與法律要求。在發展的同時，偽劣刀具橫行于市，為戶撒刀的長遠發展帶來嚴重阻礙。在保留傳統鍛造工藝的同時，戶撒刀的生產模式、經營理念與銷售方式怎樣進行適時的革新成了戶撒刀發展中面臨的問題。在外來文化和社會經濟轉型的壓力下，戶撒刀制作的傳統技藝和設備有被現代機械及原材料替代之勢，加上老藝人年事已長，后繼乏人，阿昌族戶撒刀技藝面臨失傳的危險。
傳承人及其作品
戶撒刀王項老賽
項老賽1961年生，出身于戶撒鄉鍛刀世家，14歲就跟著父親學打刀。從上世紀80年代起，項老賽悉心鉆研刀身雕花工藝，刀柄和刀鞘的用料、樣式也更加考究，這使得戶撒刀從阿昌族的生產生活用刀向工藝刀方向轉變，從而將銷售市場從云南省少數民族地區拓展到世界工藝品收藏領域。2006年，在阿昌族傳統節日阿露窩羅節壓軸戲刀王大賽中，項老賽一舉奪魁，贏得“戶撒刀王”桂冠。同年，阿昌族戶撒刀鍛制技藝被列入中國第一批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，項老賽也成為首個戶撒刀國家級非物質文化遺產傳承人。
李德永
1941年，李德永出生在戶撒鐵匠世家。17歲時跟隨父親一起打造刀具，2003年，李德永打制了一把“天下第一刀”。李德永花了3個月時間，投入了580多個工時，用毛重2.3噸的鋼鐵，才制作了一把長6.06米、寬80厘米的巨型大刀。這把刀身上一面刻有德宏傣族景頗族自治州傣族金塔、景頗族木開腦樁、阿昌族青龍白象、德昂族龍羊塔、傈僳族弩箭等5個少數民族的標志，另一面刻的是一條巨龍。2011年4月，這把“天下第一刀”成功申報了世界吉尼斯紀錄，成為世界最重的鋼制長刀。
評價
戶撒刀王項老賽：“我們阿昌族，一輩子都離不開刀。小孩滿月要送玉貔貅刀，男孩長到十三四歲要佩小銅刀，小伙子送給姑娘的定情信物是小銀刀，迎娶新娘時要佩戴長刀，進山砍柴、下地勞作更是刀不離手。”
戶撒刀名匠李德永：“戶撒刀，承載著阿昌族人頑強拼搏、奮發有為的民族精神，希望它在叮叮當當的打鐵聲中一直延續下去。”
戶撒鄉黨委副書記、鄉長余強：“戶撒刀的生產既有分工又相互協作，戶撒刀產業帶動了刀鞘產業發展，同時還催生了一批專門從事銷售的人員。目前全鄉從業人員3000多人，戶撒刀年均產值約4000萬元，占了全鄉經濟收入比重的一半。”
相關傳說
阿芒和阿衣
相傳很早的時候，阿昌的崩巴中有兩兄弟，哥哥叫阿多，弟弟叫阿芒。一天，兄弟倆帶著人們去攆山，發現一只金馬鹿，便向金馬鹿追去。金馬鹿跑得很快，當追到一座山梁時，金馬鹿躥進了一個山箐里。這山箐足有萬丈之深，老林遮天蔽日，哥哥膽小，怕在山箐中遇上虎豹巨蟒，不敢再追，便折回去了。勇敢的弟弟阿芒卻帶著人們追進山箐。一直追了三天三夜，來到一條河邊，金馬鹿不見了。阿芒和大伙也十分困倦了，就慢慢地順河走去，穿過一片密林，眼前出現了一片遼闊平坦的壩子。大伙見這片壩子水足土肥，便在這壩里定居下來。過了些天，阿芒聽說離這個壩子不遠的地方還有一個壩子，那里住著很多有名的鐵匠，他們打的刀能把樹干削斷。到了趕街天，他帶上了平時打的鹿茸、獸皮，準備到街上去換一把寶刀。阿芒剛走進街子，迎面走來了一個美麗的姑娘。姑娘見阿芒背著這么多獸皮，知道他一定是個勇敢、出色的好獵手，便含羞地向阿芒笑了笑，鉆進了趕街的人群中。阿芒呢，忙摘了一束鮮花，到人群中去找那姑娘，好不容易在一家鐵匠鋪門前找到了。姑娘正在門前繡著筒帕，阿芒壯著膽子把花向姑娘遞去。姑娘沒接他的花，只是叫阿芒把腰間掛著的刀給她看看。阿芒把刀抽出來遞到姑娘手中，姑娘看了看，臉上露出了失望的表情，把刀還給了阿芒，便走進了鐵匠店。
阿芒向街上的人打聽后，才知道這美麗的姑娘叫阿衣，是寨里這家老鐵匠的女兒。阿芒決定這天不回寨了。晚上，他在鐵匠棚前，用蘆笙吹起了求婚調。優美的蘆笙聲驚動了老人和阿衣。老人出來開了門，請阿芒進屋里坐。這一夜，阿芒和阿衣整整對了一夜歌。他們各自唱出心中的歡樂，心中的痛苦，心中的幻想，心中的愛情。第二天，阿芒回到家里，把多年積攢起來的珍貴的獸皮用馬馱到了鐵匠鋪，向老人的女兒求婚。老人對阿芒說：“勇敢的小伙子，你金子般的心意我收下了。這些東西你帶回去吧，我們阿昌人祖祖輩輩都是以打刀出名，受到大家的尊敬和稱贊。希望在明年潑花水節的時候，也能見到你。”原來老人是有名的打鐵師傅，為了讓自己的女兒找到一個聰明能干的鐵匠，決定在明年潑花水節，讓所有前來求婚的小伙子，用自己打出的刀砍同樣粗的大樹干。誰的刀打得好，先把樹干砍斷，就把阿衣嫁給誰。可是離明年潑花水節只有半年時間了。阿芒為了打出好刀參加砍樹，請教了寨里所有的鐵匠、名師，細心地學習了所有名師打刀的技術，苦苦鉆研、打造，終于在潑花水節前，打出了九十九把各式各樣的花刀。
潑花水節到了，阿芒選出了一把最好的長刀，又將長刀系在腰間，匆匆忙忙趕到鐵匠店門口。他一看，來求婚砍樹干的人比趕街還要擁擠。他們都是幾天前就趕到，把靠樹尖木質較嫩的樹干認了，阿芒來得最晚，最后只剩下一截又粗又硬的結疤樹根了。阿芒沒有辦法，只有認了這一截。這天，寨里土司的兒子也來了。他為了爭得第一名，早就派狗腿子選出了樹干中最細、最嫩的一截，用的刀也是用錢買來的金光閃閃的銀把刀。阿芒剛走到樹根前，“哐——哐——哐——”老人手中的鏈鑼響了。頓時，砍樹的小伙子們個個揮起長刀，把樹干都砍得震天響。按規定，誰先砍斷誰就去敲鏈鑼。大家正用力砍著，突然，鏈鑼“哐——”的一聲又響了起來，砍樹的人全都抬起頭來向敲鑼的人望去，誰都想看看勝利者是誰。當阿衣看到敲鑼的人正是阿芒時，花一樣的臉一下笑開了。
土司的兒子恨死阿芒了，看著阿衣和阿芒在歡樂的人海中定下了迎親的日子，他的心就像被長刀戳了一樣。阿衣自和阿芒定親后，高興得日夜忙著織結婚用的筒裙和筒帕。阿芒呢，為了歡歡喜喜來迎親，決定再打一把更好更漂亮的長刀，到迎親那天去劈竹門。一天，當阿芒上山去挖礦時，土司兒子帶著一幫兵丁突然沖進阿衣家，生拉活扯地把阿衣搶走了。阿芒回來聽到這個消息，氣得拿起長刀沖到土司大院門口，舉起長刀朝大院門椽[chuán]上就是一刀。土司兒子見來的只有阿芒一人，便帶著七八個兵丁殺氣騰騰地沖了出來。這些兵丁哪是阿芒的對手，反被打得頭破血流，全寨的群眾也氣憤地趕來了，土司怕事情鬧大，最后只好交出阿衣。自從阿芒把阿衣帶走后，土司兒子和管家又想出了一條毒計。一天，趁阿芒不在，管家悄悄地跑進阿芒家，把阿芒的小花貓丟到阿芒打鐵的爐子里燒死，然后到處造謠，說寨里出了不幸的事，阿芒用爐火殺生，從此以后，全寨的鐵匠打出的刀都出不了刀刃。管家又借口要把阿芒家的爐鬼攆走，叫兵丁把阿芒的爐子拆了，并揚言要把阿芒綁起來丟到河里淹死。按古老的說法，這樣才能使全寨鐵匠免除災難，爐火興旺。到了傍晚，阿芒回來，就這樣無辜地被土司家和不明真相的人們害死了。
阿衣知道阿芒被害后，心痛得像無根的花一樣。她知道這是土司家耍的陰謀，決心要和阿芒哥死在一起，當天夜里就縱身跳進了湍急的河中。第二天，悲痛的消息一傳開，兩個壩子的小伙子和小姑娘們帶著悲傷，把山里的花全都采來鋪撒在大河兩岸，從河的上游一直鋪到河的下游。這天夜里，只聽得狂風大作，雷電交加，火光沖天，山搖地動。一早人們出門一看，土司家的大院被大火燒得連磚瓦都沒有留下。從那時起，人們為了紀念阿芒和阿衣，就把他倆住過的寨子——阿芒住的寨子叫戶（頭）撒寨，阿衣住的寨子叫臘（尾）撒寨，合起來叫做戶臘撒。阿昌族世世代代的鐵匠，為了紀念這位勇敢的青年和他們真摯的愛情，還把他們打的各式阿昌刀稱為戶撒刀。
參考資料 >
【紀檢人·鏡頭】阿昌刀——千錘百煉的藝術品.環球社會.2023-08-22
Craftsman sharpens Husa knife for younger generation.中國日報網.2023-09-18
沐英與戶撒刀.云南網.2023-08-23
“水稻之王”和“阿昌刀”主人.人民政協網.2023-08-22
戶撒刀歷史.云南戶撒刀鄉網.2023-08-23
戶撒刀王和他的兒子們：非遺傳承貴在創新.中國新聞網.2023-08-23
一把戶撒刀帶來的小康.云南網.2023-08-23
[李曉岑]阿昌族的制鐵技術及相關問題.中國民俗網.2023-09-05
項老寨.云南省非物質文化遺產保護中心網站.2023-08-23
李德永：刀客匠心.國家民族事務委員會.2023-08-23