張亮麻辣燙創(chuàng)立于2008年，隸屬于張亮企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司，經(jīng)過(guò)十五年的力耕耘，張亮麻辣燙迅速發(fā)展為集直營(yíng)、加盟店、研發(fā)、培訓(xùn)、設(shè)計(jì)、管理、服務(wù)于一體的全球餐飲連鎖品牌，下轄30家分公司，全球連鎖店面數(shù)量超過(guò)6000家，擁有直營(yíng)店100余家，在業(yè)內(nèi)樹(shù)立了廣泛知名度及高品質(zhì)口碑。
2019年開(kāi)始，張亮麻辣燙正式啟動(dòng)貿(mào)易全球化店面連鎖的戰(zhàn)略布局，先后在日本、美國(guó)、澳大利亞、加拿大、新加坡、新西蘭、英國(guó)、韓國(guó)等13個(gè)國(guó)家的31個(gè)城市建立51家品牌門(mén)店，不斷進(jìn)行品牌升級(jí)，為輻射全球餐飲市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在餐飲市場(chǎng)變革的趨勢(shì)下，公司引進(jìn)專業(yè)人才，提升服務(wù)管理視野及高度，建立自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以選料、存貯、同城配送、制作等多維度的安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，確保每一碗麻辣燙的健康安全、口味統(tǒng)一。
未來(lái)，張亮麻辣燙將繼續(xù)深植于中國(guó)餐飲的土壤，挖掘中式快餐的魅力，傳播中華飲食文化，打造享譽(yù)全球的中餐品牌。
品牌歷程
2008年，張亮麻辣燙的首家門(mén)店于中國(guó)黑龍江省哈爾濱市開(kāi)業(yè)。
2009年，張亮麻辣燙門(mén)店數(shù)量近40家。
2010年，第一代標(biāo)準(zhǔn)化門(mén)店正式推出，建立門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)模型，帶動(dòng)麻辣燙品類向標(biāo)準(zhǔn)化連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
2011年，率先運(yùn)用門(mén)店DIY模式，引領(lǐng)麻辣燙品類創(chuàng)新發(fā)展，啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)儲(chǔ)體系建設(shè)。
2012年，哈爾濱市總部成立，加盟商培訓(xùn)體系建立，吉林省、遼寧省分公司成立，門(mén)店數(shù)量突破300家。
2013年，品牌形象全面升級(jí)，推出第二代門(mén)店設(shè)計(jì)裝修一體化服務(wù)，開(kāi)設(shè)北京分公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)分公司，門(mén)店數(shù)量超過(guò)600家。
2014年，河北省、天津市、山東省分公司成立，門(mén)店數(shù)量突破1000家。
2015年，改變麻辣燙出品模式（單鍋單煮），助力麻辣燙品類向“健康餐飲”方向邁出重要一步。江蘇省、安徽、河南省、山西省分公司成立。
2016年，海外首店在東京落成，推出第三代標(biāo)準(zhǔn)化門(mén)店，浙江省、湖北、江西省、福建省、廣州市分公司成立。
2017年，建立外賣(mài)運(yùn)營(yíng)體系，拓寬店面營(yíng)收渠道，斬獲“中國(guó)快餐五強(qiáng)”企業(yè)稱號(hào)，上海分公司成立，門(mén)店數(shù)量逾3000家。
2018年，數(shù)字化信息中心成立，海南省、湖南省、深圳分公司成立，榮登“中國(guó)餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”榜，榮2018年度最具影響力餐飲品牌。
2019年，完善研發(fā)體系，豐富矩陣化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)體系對(duì)門(mén)店的全覆蓋，廣西壯族自治區(qū)、陜西分公司成立，正式開(kāi)放海外加盟合作，全球連鎖門(mén)店數(shù)量超過(guò)4500家。
2020年，推出第四代標(biāo)準(zhǔn)化門(mén)店，全球培訓(xùn)中心落成，哈爾濱市總部大樓啟用，重慶市、云南分公司成立。
2021年，上海市總部成立，啟動(dòng)雙總部戰(zhàn)略，全球最大張亮麻辣燙旗艦店正式開(kāi)業(yè)，甘肅省、四川省分公司成立。
2022年，貴州分公司成立，海外連鎖門(mén)店達(dá)51家，覆蓋13個(gè)國(guó)家33個(gè)城市，全球連鎖門(mén)店數(shù)量突破5800家。
2024年1-9月，張亮麻辣燙新增門(mén)店692家。2024年10月，張亮麻辣燙在上海浦東購(gòu)入一棟商用物業(yè)，建筑面積約為3500平方米，購(gòu)買(mǎi)價(jià)格超過(guò)2億元。
品牌現(xiàn)狀
張亮麻辣燙隸屬于張亮集團(tuán)。張亮麻辣燙為“集直營(yíng)、加盟、研發(fā)、培訓(xùn)、設(shè)計(jì)、管理、服務(wù)于一體的全球餐飲連鎖品牌”，下轄28家分公司，擁有直營(yíng)店100余家，連鎖店面數(shù)量超過(guò)6000家。其中，海外連鎖門(mén)店100余家。
品牌治理
品牌業(yè)務(wù)
直營(yíng)店
張亮麻辣燙集直營(yíng)、加盟、研發(fā)、培訓(xùn)、設(shè)計(jì)、管理、服務(wù)于一體，下轄28家分公司，擁有直營(yíng)店100余家。
加盟業(yè)務(wù)
設(shè)計(jì)
張亮麻辣燙可以為加盟商提供從設(shè)計(jì)到具體施工的一條龍服務(wù)。同時(shí)，張亮麻辣燙自有庫(kù)房位置分布均衡，施工管理布點(diǎn)廣，可以及時(shí)應(yīng)對(duì)加盟商的需求，縮短開(kāi)業(yè)前期準(zhǔn)備時(shí)間。裝飾設(shè)備材料等也由設(shè)備廠家直供。
供應(yīng)鏈
張亮麻辣燙供應(yīng)鏈致力打造集研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、品保、倉(cāng)儲(chǔ)、配送為一體的原材料供應(yīng)體系，為門(mén)店提供整體供應(yīng)鏈解決方案，讓每個(gè)門(mén)店都可以經(jīng)濟(jì)、及時(shí)、便捷獲取。
數(shù)字化
張亮麻辣燙擁有連鎖餐飲信息化的數(shù)字化專業(yè)團(tuán)隊(duì)，可對(duì)品牌的中遠(yuǎn)期數(shù)字化都進(jìn)行規(guī)劃，解決門(mén)店發(fā)展過(guò)程中的突出共性問(wèn)題，為加盟商提供更精準(zhǔn)、全面、便捷的IT服務(wù)。
培訓(xùn)
張亮麻辣燙為加盟商提供自合作初期至穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)為軸線的“全經(jīng)營(yíng)周期培訓(xùn)賦能”服務(wù)，形成雙節(jié)點(diǎn)、雙渠道的培訓(xùn)模式。覆蓋新加盟商學(xué)習(xí)期+續(xù)簽加盟商鞏固期兩大培訓(xùn)節(jié)點(diǎn)，分別針對(duì)加盟初期標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)流程和達(dá)成順利開(kāi)業(yè)目的，提供總部培訓(xùn)+標(biāo)桿直營(yíng)店學(xué)習(xí)模式。針對(duì)日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，在加盟續(xù)簽節(jié)點(diǎn)，提供“盈利能力提升”為核心的加強(qiáng)式培訓(xùn)。
品牌特色
張亮麻辣燙融合南北方不同人的意愿，配比多味輔料，調(diào)制出健康營(yíng)養(yǎng)的各種湯底，升級(jí)了燙煮方式，增添了小鍋單燙的烹煮工藝，讓麻辣燙也能夠“私人訂制"。
品牌文化
品牌標(biāo)志
張亮麻辣燙品牌logo以盾牌型作為輪廓，內(nèi)嵌藝術(shù)變形的張亮字體，整體logo以橙色為標(biāo)準(zhǔn)色，部分留白，通過(guò)橙色的色調(diào)，傳遞品牌活力、健康、青春的屬性。
企業(yè)理念
堅(jiān)守中華美食文化的初心，在創(chuàng)新與傳承中與世界互融，讓全球消費(fèi)者，可以安全輕松地享用美味、健康的新式中餐。借助于品牌、研發(fā)、供應(yīng)鏈、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力及數(shù)字化系統(tǒng)，打造簡(jiǎn)單易學(xué)的經(jīng)營(yíng)模式，賦能分布在全世界、有同樣價(jià)值觀、認(rèn)可品牌的華人加盟商伙伴，形成良性生態(tài)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共同創(chuàng)富。一路的砥礪奮進(jìn)、拼搏探索，“正直、簡(jiǎn)單、自律、擔(dān)當(dāng)、包容、尊重、真誠(chéng)、信任”是公司一直恪守的企業(yè)核心價(jià)值觀，未來(lái)，張亮麻辣燙將繼續(xù)深植于中國(guó)餐飲的土壤，挖掘中式快餐的魅力，傳播中華飲食文化，打造享譽(yù)全球的中餐品牌。
社會(huì)公益
草火蟲(chóng)計(jì)劃
2017年張亮麻辣燙"草火蟲(chóng)計(jì)劃"呼吁全社會(huì)關(guān)注自閉癥兒童、關(guān)注公益、關(guān)注社會(huì)弱勢(shì)群體。
同心抗疫
2020年，面對(duì)突如其來(lái)的新冠疫情，張亮麻辣燙為全球加盟商減免加盟費(fèi)用(湖北一年，其他省份半年)。張亮麻辣燙還向黑龍江省青少年發(fā)展基金會(huì)捐款，用于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控物資的采購(gòu)，同時(shí)為抗疫一線工作人員提供愛(ài)心餐200余份。
2021年11月4日，張亮麻辣燙積極組織了一批志愿者，為社區(qū)愛(ài)達(dá)88檢測(cè)點(diǎn)的醫(yī)務(wù)人員提供力所能及的幫助，分擔(dān)醫(yī)務(wù)人員的工作。2022年3月18日，張亮麻辣燙向吉林省紅十字會(huì)捐贈(zèng)了50000個(gè)口罩。同月，張亮麻辣燙積極響應(yīng)黑龍江省文明辦、王崗鎮(zhèn)黨委的號(hào)召，共籌集了50000個(gè)醫(yī)用外科口罩，助力吉林抗疫行動(dòng)。
關(guān)懷留守兒童
2021年5月，張亮麻辣燙和黑龍江省青少年發(fā)展基金會(huì)達(dá)成合作，幫助鄉(xiāng)村學(xué)校建成一座希望小屋，助力高質(zhì)量鄉(xiāng)村教學(xué)。張亮麻辣燙還在"一杯奶"的公益活動(dòng)中，出資購(gòu)進(jìn)大量乳制品，幫助改善鄉(xiāng)村學(xué)子的身體素質(zhì)，助力學(xué)子們?nèi)姘l(fā)展。當(dāng)一批批學(xué)子滿懷希望開(kāi)始新的求學(xué)征程時(shí)，還有很多的貧困學(xué)子和家長(zhǎng)卻在為高額的大學(xué)學(xué)費(fèi)而苦惱。為了幫助這些寒門(mén)學(xué)子實(shí)現(xiàn)大學(xué)夢(mèng)，張亮麻辣燙設(shè)立助學(xué)基金，并將愛(ài)心助學(xué)常態(tài)化、連續(xù)化。
回饋社會(huì)
2021年7月20日鄭州市內(nèi)澇災(zāi)害中，張亮麻辣燙連夜成立了應(yīng)急小組，全力搶修受損店鋪，盡力幫助受災(zāi)加盟商挽回經(jīng)濟(jì)損失。張亮麻辣燙還依托直營(yíng)店，為參與抗洪救災(zāi)的醫(yī)護(hù)人員、人民子弟兵、環(huán)衛(wèi)工人、志愿者和廣大受災(zāi)同胞提供免費(fèi)的飲用水和食物，并且開(kāi)放店面為受災(zāi)群眾提供臨時(shí)休息避險(xiǎn)的場(chǎng)所。在黑龍江省哈爾濱市賓縣鳥(niǎo)河鄉(xiāng)萬(wàn)發(fā)村偏臉子屯，由于道路原因，長(zhǎng)期存在"出村難，運(yùn)輸難"的問(wèn)題，給村民們的日常出行和農(nóng)副產(chǎn)品運(yùn)輸帶來(lái)了巨大的困難。在當(dāng)?shù)卣闹С趾蛶椭拢瑥埩谅槔睜C對(duì)鳥(niǎo)河多萬(wàn)發(fā)村偏臉子屯至彭家崗主路段進(jìn)行了整修，同時(shí)還針對(duì)內(nèi)主干道、副路、排水渠、廣場(chǎng)、公園等基礎(chǔ)設(shè)施也進(jìn)行了維護(hù)和建設(shè)。
所獲榮譽(yù)
參考資料 >
黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司.天眼查.2023-08-08
上海張亮企業(yè)管理有限公司.天眼查.2023-08-08
張亮麻辣燙.張亮麻辣燙.2023-08-08
“張亮麻辣燙”公司更名背后：加盟拓店仍繼續(xù)、短期無(wú)上市計(jì)劃.新京報(bào).2023-08-08
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