冰糖橙（Citrus sinensis 'Dahong Cheng' ），又名大紅橙、黔陽(yáng)冰糖橙。是普通甜橙實(shí)生變異中選出的地方良種，著名的甜橙品種，源自湖南省黔陽(yáng)縣，因果質(zhì)脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名。
冰糖橙屬常綠小喬木，高2~4m。枝梢較粗壯。嫩枝有棱。葉質(zhì)較厚，葉卵形或卵狀橢圓形；花白色，總狀花序有花少數(shù)。果近圓球形，果皮橙紅色較光滑，果肉橙黃，不易剝離，果心小而充實(shí)，果肉化渣汁多，甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。富含糖類、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及多種維生素，尤其是維生素C，果實(shí)色香味俱佳，果汁豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常食用有清熱化痰、理氣降壓、明目利尿之功效。
冰糖橙的出現(xiàn)，填補(bǔ)了中國(guó)優(yōu)良甜橙品種空白。2006年黔陽(yáng)冰糖橙被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名果”。2007年被列入中國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品，保護(hù)范圍為湖南省洪江市龍?zhí)镟l(xiāng)、硤[xiá]州鄉(xiāng)、安江鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。2020年5月20日，入選2020年第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，冰糖橙已成為湖南主栽甜橙品種，果品暢銷中國(guó)各大城市并出口越南、俄羅斯、蒙古等國(guó)。
歷史
湖南省黔陽(yáng)專區(qū)柑橘栽培歷史悠久。明《湖廣志》記載：“沅州出棗柿，黔陽(yáng)出橙柿”。清《三長(zhǎng)物齋叢書》記載：“橘出武陵，今黔陽(yáng)有之”。1874年（清同治十三年）《黔陽(yáng)縣志》卷六“市鎮(zhèn)考”中有“柑橘、棗、栗之品實(shí)繁味別，亦他邑不能及，故人爭(zhēng)趨焉”的記述。20世紀(jì)60年代，科研人員在湖南洪江長(zhǎng)村村民家中發(fā)現(xiàn)了冰糖橙。
冰糖橙原有2株母樹(shù)（1號(hào)、2號(hào)），1號(hào)單株果小，果肉酸度極低，約0.3％左右；2號(hào)單株果實(shí)較大，皮稍厚，較粗糙，果肉酸度略高，約在0.6％左右。因選種初期對(duì)其株間性狀差異未能嚴(yán)格鑒評(píng)而行混合嫁接繁殖，致商品果在果色深淺、果汁多少、風(fēng)味甜酸程度等方面嚴(yán)重混雜，果實(shí)口感偏差較大。之后因2號(hào)單株果形稍大，且較整齊，果色較好，果汁較多，風(fēng)味較濃，產(chǎn)量較高，積砧嫁接樹(shù)葉片黃化落葉率很低，故2號(hào)品系成為主要生產(chǎn)推廣品系。
經(jīng)連續(xù)多年的營(yíng)養(yǎng)系選種，至20世紀(jì)90年代，黔陽(yáng)仁建村生產(chǎn)園從2號(hào)單株品系子代中選出2個(gè)優(yōu)良株系：“仁4號(hào)”和“仁5號(hào)”；靖州縣生產(chǎn)園“靖冰46號(hào)”、通道侗族自治縣“通冰8623~4”也是從2號(hào)單株品系子代中選出的優(yōu)良株系。4個(gè)優(yōu)良株系均保持母樹(shù)抗寒力較強(qiáng)，果實(shí)皮薄、少子肉脆、味甜等優(yōu)點(diǎn)，且果形增大，整齊度提高，果色深橙鮮艷，果汁含量增多，風(fēng)味增強(qiáng)，主要經(jīng)濟(jì)性狀均較母樹(shù)有所提高。特別是“通冰8623~4”，果形明顯增大，果實(shí)整齊度進(jìn)一步提高，經(jīng)多年觀察，子代變異性穩(wěn)定。
1986年，湖南省麻陽(yáng)苗族自治縣對(duì)普通冰糖橙進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)系選種，經(jīng)過(guò)20余年生物學(xué)特性觀察和子代鑒定、遺傳基因鑒定，2007年3月新品種通過(guò)湖南省審定并命名為“錦玉”。
1986年，國(guó)家柑橘改良中心長(zhǎng)沙分中心、原麻陽(yáng)苗族自治縣農(nóng)業(yè)局、原湖南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物處聯(lián)合從2號(hào)單株選育出良品，定名“紅皮” ，2006年12月更名為“錦紅” 并于2007年3月通過(guò)品種審定。
2000年，湖南省洪江市在沙灣鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)帶臍(大果)冰糖橙；2004年在國(guó)家柑橘改良中心長(zhǎng)沙分中心指導(dǎo)下，確定“沙平1號(hào)”子代的4個(gè)變異類型(枝系)。2015年5月獲植物新品種權(quán)證書，定名“黔陽(yáng)冰糖臍橙”，為有臍變異品種。
2007年，麻陽(yáng)苗族自治縣舒家村鄉(xiāng)桐坡村柑橘園發(fā)現(xiàn)一個(gè)冰糖橙優(yōu)良芽變，經(jīng)過(guò)連續(xù)多年跟蹤觀測(cè)并進(jìn)行DUS測(cè)試，2020年該品種獲植物新品種保護(hù)和非主要農(nóng)作物登記證書并命名為“錦秀”。
2017年，"黔陽(yáng)冰糖橙"小麥胚芽嫁接子代選種育出"橘湘瓏"，登記編號(hào)：GPD柑橘(2017)430003。
分類
命名
20世紀(jì)60年代，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所在湖南省黔陽(yáng)龍?zhí)锕玳L(zhǎng)磧大隊(duì)3隊(duì)段天朗家中發(fā)現(xiàn)兩株“冰糖苞”（該農(nóng)戶1964年發(fā)現(xiàn)其果實(shí)特別甜，稱其為“冰糖苞”），經(jīng)科技人員確認(rèn)是1955年大凍后產(chǎn)生的芽變，屬甜橙的實(shí)生芽變。兩株母樹(shù)先后取名“1號(hào)冰糖橙”、“2號(hào)冰糖橙”。此后，原黔陽(yáng)縣科技人員在湖南省農(nóng)大園藝系、湖南省農(nóng)科所園藝所等科研單位的指導(dǎo)下，在當(dāng)?shù)爻掷m(xù)對(duì)兩株母樹(shù)進(jìn)行實(shí)生優(yōu)選培育。1976年該系列品種定名為“冰糖橙”。
品種
經(jīng)湖南懷化各產(chǎn)區(qū)多年選優(yōu)培育，至2017年已先后育出錦秀、錦紅、橘湘瓏、洪華1號(hào)、洪華2號(hào)等多個(gè)系列新品種。
特征
冰糖橙為常綠小喬木，高2~4m。樹(shù)勢(shì)健壯，樹(shù)姿開(kāi)張。
枝
莖刺短小或無(wú)刺，嫩枝有棱。枝梢較粗壯。
葉
葉質(zhì)較厚，葉卵形或卵狀橢圓形，4~10cmx2.5~4.5cm，邊緣具淺疏鋸齒；葉柄翅窄，寬2~6mm，葉背主脈明顯隆起。
花
花白色，總狀花序有花少數(shù)，或兼有腋生單花；花瓣5，長(zhǎng)1.2~1.5cm，長(zhǎng)圓形或匙形；雄蕊20~25，花絲連合成數(shù)束，子房近球形，花柱粗壯，柱頭增大。
果實(shí)與種子
果近圓球形，果皮較光滑，油胞平生，果肉橙黃，不易剝離，果心小，充實(shí)，單果重110~160克，果皮薄，0.24~0.36mm，果皮深橙黃色，種子3~7粒。
分布
分布范圍
據(jù)懷化柑橘綜合試驗(yàn)站《中國(guó)冰糖橙選育及歷程》記載，從20世紀(jì)80年代起，冰糖橙在湖南省、云南省、廣西壯族自治區(qū)、四川省、湖北、貴州省等柑橘產(chǎn)區(qū)進(jìn)行推廣栽種。其中云南地區(qū)的“褚橙”主要是“1號(hào)冰糖橙”株系，其他產(chǎn)區(qū)以“2號(hào)冰糖橙”株系為主。目前主要種植區(qū)包括湖南的懷化市地區(qū)、郴州市，玉溪市地區(qū)、文山壯族苗族自治州地區(qū)，廣西桂林地區(qū)，湖北宜昌地區(qū)，以及江西尋烏地區(qū)、安遠(yuǎn)地區(qū)。
棲息環(huán)境
習(xí)性
適應(yīng)性
冰糖甜橙喜溫暖，不耐寒，較耐陰，喜肥沃、微酸性或中性砂壤土。栽培產(chǎn)區(qū)年平均氣溫適宜在15℃以上，果樹(shù)不耐-5℃以下的低溫。
物候
冰糖橙花期3~5月，果期10~12月，晚熟品種至翌年2~4月。盛花期至果實(shí)成熟期約200～220天。
其他特性
栽培
規(guī)模建園
改良土壤，施足基肥。水田栽植需挖破犁底層后再起壟，增加土壤深度，減輕雨季積水。建設(shè)完善的園區(qū)排灌溝渠系統(tǒng)和機(jī)械作業(yè)道路，為果園機(jī)械化提供基礎(chǔ)條件。
選植優(yōu)系
應(yīng)選植近年來(lái)選育的皮紅、果大、汁多、化渣、味濃、香甜的橘湘瓏冰糖橙，錦紅冰糖橙和洪華冰糖橙等綜合性狀優(yōu)良的品系。建立良種單株母本園，保證良種苗木純度。
關(guān)健要點(diǎn)
選擇無(wú)病苗木、注重“三肥”與水控、修剪枝梢看級(jí)數(shù)。培養(yǎng)粗壯的春梢結(jié)果母枝，控制夏梢，促發(fā)健壯的秋梢是冰糖橙優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵措施之一。推廣應(yīng)用大枝修剪、適時(shí)放梢、合理施肥、噴施葉面肥料。
技術(shù)模式圖
病蟲害防治
冰糖橙的主要病害有潰瘍病、砂皮病和炭疽病等，蟲害主要有紅蜘蛛、銹蜘蛛、介殼蟲、辣鼻蟲等，重點(diǎn)是潰瘍病的發(fā)生為害。通過(guò)合理施肥、修剪得體、產(chǎn)穩(wěn)果勻等合措施，達(dá)到樹(shù)體中庸的目的。增強(qiáng)樹(shù)體抗病能力，是防止?jié)儼l(fā)生的重要栽培措施。
其他栽培要點(diǎn)
幼樹(shù)加強(qiáng)勤管梢、生草栽培生態(tài)好、適時(shí)采收品質(zhì)高、留樹(shù)保鮮可增效。
用途
經(jīng)濟(jì)用途
冰糖橙因其品質(zhì)優(yōu)異，鮮食尤佳，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。除湖南省省懷化地區(qū)建立了大面積商品生產(chǎn)基地外，湖南其他地區(qū)的柑橘屬主產(chǎn)縣、市以及貴州省、廣東省、江西省、廣西壯族自治區(qū)、浙江省、湖北、四川省、江蘇省、福建省等省的柑桔主產(chǎn)縣、市均已大量引種栽培。2018年栽培總面積6.67萬(wàn)公頃，其中湖南省懷化地區(qū)約占中國(guó)栽培面積的70%。2019年，洪江市冰糖橙栽培面積1.37萬(wàn)公頃，占全市柑橘栽培面積的67％，年產(chǎn)量40萬(wàn)噸，年總產(chǎn)值10.11億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3億元。
食用營(yíng)養(yǎng)
冰糖橙果皮薄，橙紅光亮，果肉脆嫩化渣，汁多葡萄干，味濃甜具清香味，富含糖類、礦物質(zhì)及多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，是優(yōu)良的鮮食甜橙品種，也可加工蜜餞，果實(shí)性狀顯著優(yōu)于普通甜橙。
醫(yī)學(xué)藥用
據(jù)《本草綱目》記載，冰糖橙皮可入藥。其皮[味] 苦、辛，溫，無(wú)毒，具有散腸胃惡氣，消食下氣，去胃中浮風(fēng)氣之功效，可用于治療胃部不適等消化道疾病；同時(shí)具有消痰下氣，利隔寬中，解酒之功效，可用于治療肺部積痰等呼吸道疾病。
園藝觀賞
黔陽(yáng)冰糖橙樹(shù)型美觀，可植于庭院觀賞。
文化
2016年，洪江市舉辦“中國(guó)·洪江市2016年首屆柑橘花節(jié)”和農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)。
2021年，洪江市舉辦“黔陽(yáng)冰糖橙采摘文化節(jié)”。
榮譽(yù)
1977年1月，黔陽(yáng)冰糖橙在中國(guó)柑橘選育種鑒評(píng)會(huì)上被評(píng)為第一名；1978年獲全國(guó)科學(xué)大會(huì)選種成果獎(jiǎng)；1988年，獲湖南省科技成果推廣科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；1997年至1999年，黔陽(yáng)冰糖橙連續(xù)三年獲湖南省優(yōu)質(zhì)水果金獎(jiǎng)。黔陽(yáng)冰糖橙先后被載入《中國(guó)名特優(yōu)柑橘及其栽培》《中國(guó)土特產(chǎn)品年鑒2000-2001》《湖南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集錦》等書目的重要版面和章節(jié)。2001年，湖南省懷化市麻陽(yáng)苗族自治縣被《中國(guó)土特名產(chǎn)年鑒》評(píng)為“中國(guó)冰糖橙之鄉(xiāng)”。
2005年，雜交水稻之父、中國(guó)工程院院士袁隆平先生為洪江市題詞“中國(guó)冰糖橙之鄉(xiāng)”；2006年，黔陽(yáng)冰糖橙被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名果”；2007年被列入國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品；2009年，洪江市被中國(guó)果協(xié)評(píng)為“中國(guó)冰糖橙第一縣”；2009年起，黔陽(yáng)冰糖橙在部、省、市農(nóng)博會(huì)連續(xù)八年榮獲金獎(jiǎng)；2010年5月，被認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品；2016年獲湖南省首屆十大農(nóng)業(yè)(區(qū)域公用)品牌稱號(hào)；2017年9月被評(píng)為中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌；2018年獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。2018年9月20日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦的“我為特色農(nóng)產(chǎn)品代言公益活動(dòng)”現(xiàn)場(chǎng)，袁隆平為黔陽(yáng)冰糖橙代言，向全世界推介黔陽(yáng)冰糖橙。
參考資料 >
Citrus sinensis 'Dahong Cheng'.植物智.2023-05-30
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橘園春秋:1號(hào)冰糖橙的往事與新篇.邊城晚報(bào)微信公眾平臺(tái).2023-05-15
冰糖橙.懷化市人民政府.2023-05-15
.萬(wàn)方數(shù)據(jù).2023-05-16
橘湘瓏.中國(guó)種業(yè)商務(wù)網(wǎng).2023-05-31
黔陽(yáng)冰糖橙 “橙”就好品質(zhì).中國(guó)農(nóng)村網(wǎng).2023-05-14
Citrus sinensis.植物智.2023-05-15
冰糖橙樹(shù)冠有特點(diǎn)冬季進(jìn)行巧修剪.湖南省林業(yè)局.2023-05-15
微洪江丨冰糖橙采摘文化節(jié)釋放濃濃年味.搜狐旅游.2023-05-15