中西面點工藝是中國普通高等學校專科專業，屬于餐飲類，修業年限為三年。
中西面點工藝主要研究中式面點制作及西式面點制作等方面基本知識和技能，進行中西面點制作、產品研發與管理等。該專業畢業學生可以從事中式面點師、西式面點師等崗位。
專業發展
2021年3月，教育部頒布《職業教育專業目錄（2021年）》的通知，在公布的《職業教育專業目錄（2021年）》和《高等職業教育專科新舊專業對照表》2021年版中，中西面點工藝專業保留，原專業代碼640204變更為540203。
培養標準
培養目標
中西面點工藝專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和營養與衛生、面點制作工藝、廚房管理等知識，具備中西面點生產與運行管理、食品營養分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事面點原料采購、配料、中西面點制作、營養配餐、廚房運行管理等工作的高素質技術技能人才。
能力要求
中西面點工藝專業需要學生具有面包、蛋糕、甜品等西式面點制作能力和水調、油酥、米粉、蓬松面團和餡料調制等中式面點制作能力，并且能夠探究學習、終身學習和可持續發展。
課程體系
該培養體系的核心課程主要由二個模塊構成，分別為專業基礎課程和專業核心課程。
課程設置
參考資料
實踐教學
該專業實踐課程對接真實職業場景或工作情境，在校內外進行專業認識、中式面點制作、西式面點制作、畢業設計等實訓。在星級酒店面點廚房、連鎖中西面點企業、中央廚房、團膳企業廚房等單位或場所進行崗位實習。
發展方向
深造方向
本專業學生專科畢業后可選擇專升本，可選擇接續高職本科專業烹飪與餐飲管理等，接續普通本科專業如烹飪與營養教育、食品營養與健康等。
就業方向
該專業學生畢業面向中式面點技術和餐飲類企事業單位，從事西式面點技術與管理、營養與配餐，中面點制作、研發、生產管理、產品銷售等工作。主要面向大中型餐飲企業、星級飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業單位的后勤餐飲服務等部門，或獨立的中式面點企業及烘焙、西點企業，從事中西面點生產、藝術面包師、糕點主廚、菜單設計、中西面點開發、蛋糕設計等工作。
開設院校
參考資料
參考資料 >
高等職業教育專科擬招生專業設置備案結果數據檢索.全國職業院校專業設置管理與公共信息服務平臺.2023-05-11
中西面點工藝.中國教育在線.2023-05-11
中西面點工藝專業介紹.漯河職業技術學院食品學院.2025-07-02
教育部關于印發《職業教育專業目錄(2021年)》的通知.教育部.2023-05-11