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脆皮烤肉是一道菜品，制作原料主要有帶皮豬腿肉、洋蔥等。
此菜是北歐傳統(tǒng)的圣誕節(jié)晚餐主菜。
烤肉皮香脆，肉軟嫩，外酥里嫩，湯汁味濃，配以酸甜的蘋(píng)果和果醬，更能開(kāi)胃增加食欲。烤制食物在加工過(guò)程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡可能少食。主要食材：帶皮豬腿肉（長(zhǎng)方形整塊肉）1000克。
制作材料
帶皮豬腿肉（長(zhǎng)方形整塊肉）1000克
水 1公升
洋蔥 3個(gè)月桂葉 3-4片
面粉 1-1.5大勺
精鹽、胡椒末 適量
配食及吃法
清水煮陽(yáng)芋或炸洋芋。將烤肉沿肉皮上的刀痕切成約1厘米厚的片，擺入大盤(pán)中，澆汗盛在碗中，土豆盛在瓷盆內(nèi)，同時(shí)上桌。食時(shí)可配蘋(píng)果片和少量果醬如黑醋栗醬。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
參考資料 >