多裂葉芥菜、千筋菜，為十字花科蕓薹屬芥種中的葉用芥菜，一二年生草本植物，是從日本引進(jìn)的一個(gè)芥辣味很輕，風(fēng)味近似小白菜的新品種，在日本稱為“丸葉壬生菜”。
簡(jiǎn)介
種拉丁名：Brassica juncea (卡爾？馮？林奈) Czernajew var. multisecta L.H.Bailey
種別名：廣州植物志）銀絲菜、金絲菜、千筋菜
科中文名：十字花科
科拉丁名：Brassicaceae
屬中文名：蕓屬
屬拉丁名：蕓薹屬
命名來(lái)源：(廣州植物志)【gent. 草本 1: 93. 1922】
中國(guó)植物志：33:030
多裂葉芥菜可以生食，品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味清鮮，具有十字花科蕓薹屬蔬菜的芳香，芥辣味淡，也可炒食，涮火鍋、腌漬，很受消費(fèi)者歡迎。金絲芥菜栽培容易，供應(yīng)期較長(zhǎng)，能為市場(chǎng)增深添新花樣，是餐飲業(yè)周年需要供應(yīng)的葉菜，市場(chǎng)前景看好。
品種
(二)植物學(xué)特征及主要品種
金絲芥為淺根性，須根強(qiáng)大發(fā)達(dá)，莖在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期為短縮莖，基生葉簇叢生于短縮莖上，并具有很強(qiáng)的分蘗能力，每個(gè)葉片腋間均能分蘗新的植株，莖盆向外不斷萌發(fā)新芽而擴(kuò)大植株，成長(zhǎng)株單重可達(dá)3～5公斤；葉片為長(zhǎng)橢圓形，綠色，葉柄長(zhǎng)而纖細(xì)，近圓形內(nèi)有淺溝，白中帶淺綠色，質(zhì)柔軟而脆；復(fù)總狀花序，完全花，花瓣4枚，十字形排列，黃色；長(zhǎng)角果，內(nèi)有種子多數(shù)；種子近圓形，紅棕色，千粒重約1.6克，發(fā)芽力可維持5年。
參考資料 >
多裂葉芥.db.kib.ac.cn.2016-11-06