單環棘螠[yì]（食蟲類：Urechis unicinctus），又名單環刺螠，俗稱海腸、海腸子，是刺螠科棘螠屬的無脊椎動物，其體型為圓筒狀，體長100～250毫米，體寬15～30毫米。吻短小，體前緣略細，呈圓錐狀，與軀干無明顯分界線，后端鈍圓；體色呈現灰紅色或棕褐色，表面密布顆粒狀、大小不勻的皮膚突起，似環狀排列，在軀干前后部尤其是背部較為顯著，在吻的背側和腹剛毛前較細小，腹剛毛1對，靠近吻的基部，兩毛距離長于自毛至吻基部的距離。
單環棘螠主要分布在日本本洲以及北海道、朝鮮半島的部分海域、俄羅斯遠東地區的海區和中國遼寧省及山東省及福建省沿海。單環刺螠有潛沙穴居習性，在海底營造非標準的U型洞穴生活，洞口向上，身體能潛到40厘米深度，洞口直徑約3厘米。
單環棘螠是一種具有較高經濟價值的有待開發的海洋動物資源，作為傳統食材，其體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸，在魯菜中被用于提鮮增香，21世紀后因過度捕撈和棲息地破壞導致資源銳減。；此外，單環棘螠體內有多種具有特定功能的代謝產物，這些活性物質極具藥用開發價值。
形態特征
形態描述
單環棘螠是一種體態柔軟、呈長圓筒形的無脊椎動物，通體呈粉紅或灰紅臘腸狀，體長100～250毫米，體寬15～30毫米。體前緣是一圓錐狀的匙狀短吻，體后端是形為橫裂狀的肛門，肛門外圍分布有單圈叢生的剛毛，剛毛數量為10～20根，單圈直徑約為7毫米。短吻有攝取食物和進行呼吸的功能；吻的中央為口，腎孔2對，在腹剛毛后，后一對間距離很寬，與腎管相連；吻的基部是一對呈黃色的鉤狀腹剛毛，位于口略后方的腹中線兩側，通向后方，兩剛毛之間相距約5毫米，吻基部的腹面呈現一個下凹的溝，是單環棘螠的腹中線，向后延伸至體末端。
結構組成
單環棘螠的身體結構較為簡單，主要的組成部分為體壁、體腔液及內臟。體壁最內層的肌纖維緊密聚集成間基肌及輻射肌；無血液循環系統，故其體腔液呈現為紅色，分布于體腔中，體腔液可起到運輸營養、進行免疫防御以及進行多能分化等功能。
內臟部分主要為消化系統，消化道長而迂回，為體長的5～10倍。前腸細長，包括咽、食道、砂囊、嗉[sù]囊和胃；咽短小但壁厚，咽頭在腹剛毛間，砂囊表面的黏膜會呈現明顯的環形褶皺；嗉囊由粗肌束固著體壁上，連接不分清的砂囊。胃略短小，后端通過發達健壯的肌纖維以及胃系膜附著在體壁上。前腸之后的消化道寬度增加并且在表面有較多橫皺；中腸共有3個由許多固腸肌與體壁相連的回環，且第三個回環的后端較前端更為粗壯碩大，壁薄，可以進行呼吸，因而又稱“呼吸腸”，其末端直通直腸，于排泄腔結束，無直腸和盲囊等結構。
單環棘螠擁有開放式循環系統的特征，中腸的后端特化成呼吸器官，消化道的末端膨大成泄殖腔，直至肛門，身體的腹側中央有一個下陷的縱溝，內部附有白色線狀的腹神經索，該索與吻神經相連，直至肛門結束，有2對腎管，均處于腹剛毛后端，其基部膨大，但末端為尖細形態，每個腎管基部靠近腎口處均有1對螺旋體，該結構在單環棘螠的繁殖期可用于分泌成熟的精、卵。肛門囊1對，約30毫米長，表面有突出的小纖毛漏斗。
分布棲息
分布范圍
單環棘螠主要分布在日本本洲以及北海道、朝鮮半島的部分海域、俄羅斯遠東地區部分的海區和中國山東省及遼寧省。
棲息環境
單環棘螠作為海洋底棲濾食性無脊椎動物，生活在潮間帶及潮間帶下方幾米直至數十米深度的泥質或沙質的海底，大部分生活在低潮區，于泥砂內進行穴居，其穴道呈現為“U”形。
生活習性
覓食行為
單環棘螠為濾食性、渣食性的動物，對食物顆粒不存在選擇性，可以連續攝食。并且大多情況下，單環棘螠均在晚間進行取食，白天棲息于洞穴中。吻是單環棘螠的攝食器官，吻的表皮形成了密集的纖毛，且呈現出縱行皺，相鄰的皺襞會形成食物溝。其主要餌料為藻類，單環棘螠的洞穴為U字形，洞口呈煙囪狀，洞深可達半米。在洞穴中，單環棘螠通過尾部不斷吸取和排出海水，使海水在洞穴中不斷穿流，捕食時，它會通過軀干表面不斷分泌黏液，在體前端形成一張黏液網，海水中含有的食物殘渣、單細胞藻類和細菌等微生物便會不斷黏附在黏液網上，當其積累到一定數量時，單環刺螠再用吻將之裹挾形成食物團進行吞咽。
社群行為
在營造洞穴時，單環棘螠通過伸縮的匙狀吻部進行挖掘、探索生存環境中砂石之間的縫隙，通過尾部不斷吸入海水，使得體壁從后面向前面進行逐步的擴張，滿足軀體可以在泥沙中潛行。單環棘螠身體表面會分泌黏液，可以固定位于其軀干四周的泥沙，使其形成穩固的洞穴。分布于渤海灣的單環棘螠的天然盛產期約為每年的4月～5月和10月～11月，在該時段內有大量成熟的單環棘螠在夜間從洞穴中游出，且有時會在海灘集中的成批出現，研究發現這現象符合單環棘螠的生殖周期，且與其繁殖行為有關。
耐受環境
單環棘螠在-2～31攝氏度的溫度范圍內均可生存，適宜的生存溫度為8～26攝氏度，但對高溫的耐受性較差，當水溫達到30攝氏度時，單環棘螠難以繼續生存。單環棘螠在溶氧量高于1.14毫克每升的海水中可以進行正常的生活，甚至可以在0.34～0.45毫克每升的低溶氧狀態的海水中生存超過46小時，對低溶氧的環境有較強的耐受力。
單環棘螠在鹽度15‰～36‰之間的環境也均可生存，其中適宜的鹽度范圍為25‰～35‰，在該條件下的單環棘螠存活率更高，攝食狀態更好，潛沙能力和自身活性也更好；在鹽度為40‰～50‰的環境下單環棘螠的身體會分節，呈現“C”形的皺縮；但在鹽度10‰～20‰的環境中身體會迅速膨大。此外，單環棘螠較喜生存在弱堿性的環境中，適宜的pH值范圍在7～9之間，生存環境pH的變化會對單環棘螠產生脅迫，對其生長和生理狀況會產生較大的影響。
單環棘螠對生存環境呈現較高的耐受能力,對棲息環境中的硫化物具備較高的耐受以及降解能力,因此單環棘螠可用于在硫化物研究的模式物種。單環棘螠對久效磷的耐受力較弱,久效磷會顯著抑制單環刺螠體內的乙膽堿酶活性，從而影響單環刺螠的正常生理活動，抑制機體的生長發育，并能導致死亡。當單環刺螠處于重金屬中毒情況下,單環刺螠會出現身體顏色變暗,身體充水皮軟等現象。
生長繁殖
繁殖習性
單環棘螠是雌雄異體的生物，一年有春和秋兩個繁殖期，在個體體長達到7厘米（體質量約20克）以上時，可出現性成熟個體，其性腺成熟期比繁殖期稍早，其生活史從受精卵開始，人為可將其分為卵裂、囊胚、原腸胚、擔輪幼蟲、體節幼蟲、蠕蟲狀幼蟲、幼螠等幾個時期。通過定期采樣及觀察發現，單環棘螠在春季的繁殖期時，個體懷卵數量較大，后隨著水溫的上升，單環棘螠的性腺指數不斷增高，在4月下旬及5月中旬有2次急劇降低的現象，表明單環棘螠屬于分批產卵以及集中排放精卵的類型。單環棘螠的繁殖方式屬于體外受精和發育，精子和卵子分別排放在水中，完成體外受精以及胚胎發育過程，這種繁殖方式受到較大的環境影響，常因環境因素發生改變而導致受精卵的死亡或者被其他動物傷害，因此有較大的產卵量才能保障該物種的順利傳代。單環棘螠的絕對繁殖力約為45萬粒，單環棘螠的懷卵量與個體質量為顯著的正相關關系，故在人工育種選擇親本時需考慮親螠的個體大小。
精卵結合
單環棘螠精子為鞭毛型，溫度、鹽度、pH的變壞都會對單環棘螠精子活力產生顯著的影響；在研究中發現，低溫、中鹽和弱堿的條件更有利于精子的生存。
單環棘螠的卵子先在卵巢中發育，然后進入體腔進行發育成熟，成熟后的卵母細胞從腎管排至體外，等待受精卵。單環棘螠的成熟卵為卵圓形，均黃卵，卵子內有生發泡和核仁，卵子直徑約為150微米，類型為間黃卵，卵黃在卵子中有較高含量，且分布不均勻，因此單環棘螠進行的是不等全裂。
精卵結合后即可進行分裂發育；受精后約10分鐘受精膜舉起，后續精膜即可完全舉起，卵子相繼排除第一極體和第二極體，100分鐘時進行第一次完全等裂，待完成第三次螺旋卵裂后即可進入多細胞期，隨后胚體在卵膜內進行發育成囊胚、原腸胚、后胚體，23小時后胚體破卵膜而出，即可發育成早期擔輪幼蟲。
人工養殖
養殖現狀
根據實施地的具體環境條件、綜合經濟成本與收益等，單環棘螠已實現人工繁育，苗種年繁殖兩次（4-5月、9-10月），養殖模式包括池塘混養（密度30-50頭/m2）和海域底播（密度20-30萬粒/公頃）。由于單環棘螠具有底部濾食特性，可改善池底生態環境，因此開展了混養模式。混養模式可以節約經濟成本，提高池塘的空間利用效率，豐富養殖物種的多樣性，是同時具有經濟價值和市場前景的模式。
人工養殖技術
單環棘螠的人工育苗首先需要具備孵化培養的相關場所及設備。準備完畢后，在單環棘螠的繁殖季節選取健康、體型肥大粗壯的個體作為親螠，對已性成熟的親螠進行卵子和精子的采集，并完成人工受精卵。受精卵在15～17小時后即可發育成能在膜內旋轉的擔輪幼蟲，胚體上升，直至破膜。對不同時期的幼蟲進行不同條件的培養，根據單環棘螠幼體長到蠕蟲狀幼蟲階段會逐漸沉到池底的特性，可將處理好的細砂裝入板中，沉入水底，就可以等待單環棘螠幼體的粘連。
主要價值
營養價值
除去腸體及內臟的體壁肌是單環棘螠的主要食用部分，含有多種蛋白質和豐富的氨基酸。對單環棘螠體壁肌水解液進行分析氨基酸的組成發現，在水解液中共檢測到氨基酸有18種，種類齊全。總氨基酸的含量占體壁肌干重的一半及以上，必需氨基酸約占氨基酸總量的三分之一，營養價值較高。鮮味氨基酸含量豐富，約占氨基酸總量的二分之一，其中甘氨酸和丙氨酸是呈甜味的特征氨基酸，也正是單環棘螠口感鮮美的主要原因。
經濟價值
單環棘螠味道鮮美，營富，是一種高蛋白但低脂肪的海產品，被視為“魯菜”的特調品。水產調味料有獨特的風味以及營養滋補的功效；以單環棘螠為原材料所發展的新式天然調味品，如海腸味精、調味液、調味料等，在豐富口感的基礎上對人體健康更有益，有較好的市場前景和經濟價值。除了食用外，單環棘螠還是各種魚類的優質餌料，因此也是海釣的最佳魚餌之一。
生態價值
由于單環棘螠具有底部濾食特性，可以改善池底的生態環境，因此積極開展單環棘螠人工繁育來實現增殖具有重要的現實意義。此外單環棘螠對海水中的硫化物有較強的耐受力和解毒的能力，對水質的調節、緩解海洋污染有積極作用，因此在生態方面也具有較大的開發和利用價值。
參考資料 >
中國生物物種名錄.物種2000中國節點.2023-04-06
中國動物主題數據庫.zoology.csdb.cn.2023-04-06
其貌不揚 異“腸”鮮美.騰訊網.2025-08-11