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香辣炸雞是指以雞肉為食材油炸而成的一道小吃。
材料
雞(約1-1.2公斤，切10塊)chicken(about1-1.2kgcutinto10pcs)1只
蒜頭garlic100克(g)
姜ginger75克(g)
姜黃freshturmeric50克(g)
白胡椒粉whitepepperpowder10克(g)
薩拉姆葉salamleaves20克(g)
檸檬葉kaffirlimeleaves20克(g)
香茅屬(略拍爛)lemongrass(crushed)2根
鹽salt適量(adequate)
水液態(tài)水1.5公升(l)
食油fryingoil適量(adequate)
炸雞特制醬料：紅辣椒redchillies100克(g)，指天椒redchilipadi20克(g)，紅蔥shallots50克(g)，蒜頭garlic30克(g)，番茄freshtomatoes50克(g)，鹽salt10克(g)，白糖sugar20克(g)。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
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