正陽(yáng)三黃雞，河南省正陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
正陽(yáng)三黃雞肉質(zhì)鮮美，還具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、利尿之功效，素有“黑鳳烏雞”、“中華名貴雞種”之稱，系中國(guó)稀有的特優(yōu)型地方良種雞之一。具有許多穩(wěn)定遺傳的許多有利經(jīng)濟(jì)性狀，是培育和創(chuàng)造中國(guó)新雞種的寶貴基因庫(kù)，有重要的保存利用及科學(xué)研究?jī)r(jià)值。適合培育機(jī)械化籠養(yǎng)蛋肉兼用型良種雞。
2010年07月13日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“正陽(yáng)三黃雞”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
2020年5月29日，入選國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄。
產(chǎn)品特點(diǎn)
生物學(xué)特征
屬蛋肉兼用型雞種。體格較小，結(jié)構(gòu)緊湊，具有黃喙、黃羽、黃的三黃特征。公雞虹彩橘紅色，單冠、復(fù)冠兩種，單冠直立，全身羽毛金黃色，母雞脛?dòng)瘘S色，帶金光。胸圓，肌肉豐滿。
品質(zhì)特性
正陽(yáng)三黃雞具有明顯的三黃特征，體格中等，籠養(yǎng)占地面積少，吃料少，飼料轉(zhuǎn)化率高，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋多，肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)。一般情況下，一只母雞長(zhǎng)150天體重可達(dá)1.75千克，公雞可達(dá)2千克，一只母雞一年可產(chǎn)蛋180至220枚，而且所產(chǎn)雞蛋都是紅殼。正陽(yáng)三黃雞的肉、蛋不僅味道好，還具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、利尿的功能，素有三黃藥雞、中華名貴雞種之稱，系中國(guó)稀少的特優(yōu)型地方良種雞之一。
生產(chǎn)性能
正陽(yáng)三黃雞初生重為33克。成年體重公雞為2千克，母雞1.5千克。屠宰測(cè)定：5月齡小公雞半凈膛為81%，全凈膛為72%，6月齡小母雞半凈膛為80%，全凈膛為71.79%。開產(chǎn)日齡194天，年產(chǎn)蛋140—160枚，平均蛋重為52克，蛋殼顏色棕褐色，蛋殼厚度為0.36毫米，蛋形指數(shù)1.33。
產(chǎn)地環(huán)境
正陽(yáng)縣處于中國(guó)南北分界的中心線（廣義上的秦嶺）北側(cè)，地理位置優(yōu)越。全縣大部分為淮河及汝河沖積平原，地勢(shì)平坦，土地肥沃，光、熱、水等自然資源豐富。年平均氣溫14.9℃，年平均降雨量950—1122毫米，非常適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，具有養(yǎng)殖三黃雞得天獨(dú)厚的條件。
正陽(yáng)縣地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，兼有南北氣候特點(diǎn)，適合多種動(dòng)植物生長(zhǎng)繁衍，生物資源豐富，生態(tài)系統(tǒng)優(yōu)良，為正陽(yáng)三黃雞提供了多樣化的天然食物，從而對(duì)正陽(yáng)三黃雞及其蛋品的風(fēng)味品質(zhì)產(chǎn)生積極的影響。正陽(yáng)縣主要為黃褐土類型，沖積而成，土壤巾富含鎂、硼、磷、鉀、鐵等微量元素，有機(jī)質(zhì)含量很高，不須另外添加，正陽(yáng)三黃雞就可通過自由覓食，達(dá)到身體內(nèi)微量元素的足額攝取與平衡，滿足了正陽(yáng)三黃雞生理代謝的需要。
歷史淵源
正陽(yáng)三黃雞是正陽(yáng)縣長(zhǎng)期飼養(yǎng)的傳統(tǒng)雞種。
20世紀(jì)80年代，由于科學(xué)技術(shù)不夠發(fā)達(dá)，正陽(yáng)三黃雞曾一度瀕臨滅絕的地步。
1978年，為了拯救這一珍稀家禽品種，正陽(yáng)縣于建立了三黃雞繁殖場(chǎng)，開始了正陽(yáng)三黃雞的品種選育和推廣工作。
1978年，在河南省組織的禽地方品種資源普查中被認(rèn)定，又因正陽(yáng)縣境內(nèi)數(shù)量最多而被命名為“正陽(yáng)三黃雞”。
1981年，正陽(yáng)三黃雞入選《河南省地方優(yōu)良畜禽品種志》。
2012年，為加強(qiáng)對(duì)正陽(yáng)三黃雞的保護(hù)與開發(fā)利用，正陽(yáng)縣畜牧局和正陽(yáng)種豬場(chǎng)共同出資600萬(wàn)元成立了正陽(yáng)縣三黃雞農(nóng)企，采用先進(jìn)的育種技術(shù)進(jìn)行選育，培育了具有該品種標(biāo)準(zhǔn)的核心種群3個(gè)品系（單冠型、胡嚕嘴型、玫瑰冠型）80個(gè)家系24190只，保種選育工作取得了突破性進(jìn)展。
生產(chǎn)情況
2010年，正陽(yáng)三黃雞開始步入標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)軌道，年產(chǎn)100萬(wàn)只，年創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益3000多萬(wàn)元。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
正陽(yáng)三黃雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為河南省正陽(yáng)縣慎水鄉(xiāng)、蘭青鄉(xiāng)、銅鐘鎮(zhèn)、大林鎮(zhèn)、皮店鄉(xiāng)、陡溝鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
2020年5月29日，入選國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄。
質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種
三黃雞。
（二）飼養(yǎng)環(huán)境
1.外部周邊環(huán)境：周圍3公里內(nèi)無(wú)污染源的林地、山地或坡地。有豐富的水塘河涌，野草野蟲豐富，水質(zhì)清潔衛(wèi)生。
2.內(nèi)部環(huán)境：育雛室要求保溫條件性能好，干燥清潔，溫度要求：1至2日齡，37℃至35℃。3至7日齡，34℃至33℃。8至14日齡，32℃至30℃。15日齡以后每周下降1至2℃，直至與自然室溫相同，停止人工給溫。相對(duì)濕度保持在55%至65%。
3.光照要求：1日齡至15日齡，每天24小時(shí)光照。16日齡以后自然光照。
4.密度要求：1至10日齡每平方米面積飼養(yǎng)不超過60只；11日齡至20日齡每平方米面積飼養(yǎng)不超過40只；20日齡以后，密度逐漸降低，直至每平方米面積飼養(yǎng)不超過15只。
（三）養(yǎng)殖方式
散養(yǎng)。
（四）質(zhì)量特色
1.感官特色：
（1）活體特征：正陽(yáng)三黃雞體格較小，體態(tài)勻稱，結(jié)構(gòu)緊張狀態(tài)，外貌秀麗，具有喙黃黃羽蹠黃的“三黃”特征。
公雞頭大小適中，眼大有神，虹彩橘紅色。冠形分單冠、復(fù)冠兩種，單冠直立，占86%，有5至7個(gè)冠齒。頸羽較軀干羽色稍淺，帶金光，全身羽毛金黃色，主翼羽黃褐色，尾羽黑褐色。頭尾高翹。母雞體型小巧呈楔形，頭清秀，喙黃色基部呈黃褐色。頸羽黃色，較軀干羽色略深，帶金光。胸圓，肌肉豐滿，腹部寬廣柔軟富彈性。
（2）白條雞特征：正陽(yáng)三黃雞屠宰后，胴體美觀，全身皮膚呈嫩黃色，皮下及腹腔內(nèi)脂肪呈鮮黃色。具有皮薄、骨細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。
2.物理化學(xué)指標(biāo)：
3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
專用標(biāo)志使用
正陽(yáng)三黃雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向河南省正陽(yáng)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。正陽(yáng)三黃雞的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
參考資料 >
關(guān)于公布《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.農(nóng)業(yè)部.2020-08-03