美國薄荷（拉丁學名：Monarda didymaL.），也叫歐薄荷，屬多年生草本植物，株高100-120厘米，莖直立，四棱形，葉質薄，對生，卵形或卵狀披針形，背面有柔毛，緣有鋸齒。花朵密集于莖頂，萼細長，花冠長5厘米，花簇生於莖頂，花冠管狀，淡紫紅色，葉芳香。輪傘花序密集多花，花筒上部稍膨大，裂片略成二唇形。花期6-9月。
原產美洲，中國各地園圃有栽培。可用于泡茶、煎煮、燒烤、生食、腌漬、醬料。也可用于殺菌、沐浴、薰香。制成藥膏治療皮膚疹，吸入蒸氣可緩解感冒癥狀，常被添加於護發用品。
形態特征
美國薄荷是直立一年生草本植物。莖銳四稜形，具條紋，近無毛，僅在節上或上部沿稜上被長柔毛，毛易脫落。葉片卵狀披針形，長達10厘米，寬達4.5厘米，先端漸尖或長漸尖，基部圓形，邊緣具不等大的鋸齒，紙質，上面綠色，下面較淡，上面疏被長柔毛，毛漸脫落，下面僅沿脈上被長柔毛，余部散布凹陷腺點，側脈9-10對，在上面平坦下面凸起，中肋在上面明顯凹陷，下面十分隆起，網脈僅在下面清晰可見；莖中部葉柄長達2.5厘米，向上漸短，在頂部近無柄，腹凹背凸，基部略寬大，幼時密被長柔毛，老時變禿凈。
輪傘花序多花，在莖頂密集成徑達6厘米的頭狀花序；苞片葉狀，染紅色，短于花序，具短柄，全緣，疏被柔毛，下面具凹陷腺點，小苞片線狀鉆形，長約1厘米，基部寬1.5毫米，先端長 尾尖，具肋，被微柔毛，染紅色；花梗短，長約1毫米，被微柔毛。花萼管狀，稍彎曲，長約1厘米，寬2.5毫米，干時紫紅色，具15脈，外面沿肋上被短柔毛，內面在喉部被稀疏硬毛，萼齒5，鉆狀三角形，長約1毫米，先端具硬刺尖頭，等大。花冠紫紅色，長約為花萼2.5倍，外面被微柔毛，內面在冠筒被微柔毛，冠檐二唇形，上唇直立，先端稍外彎，全緣，下唇3裂，平展，中裂片較狹長，頂端微缺。能育雄蕊2，靠著上唇微外伸，花絲無毛，花藥線形，中部著生。花柱超出雄蕊，無毛，先端為不相等2淺裂。花期7月。
生長習性
性喜涼爽、濕潤、向陽的環境，亦耐半陰。適應性強，不擇土壤。耐寒，忌過于干燥。在濕潤、半陰的灌叢及林地中生長最為旺盛。
地理分布
原產美洲，加拿大的魁北克省等地區，美國的佐治亞州、緬因州、北卡羅來納州等地。中國各地園圃有栽培。
品種分類
繁殖方式
美國薄荷常采用分株繁殖，也可采用播種和插繁殖。
分株
春、秋季（休眠期）進行。植株的分蘗力強，能在老株周圍萌生許多新芽，只要挖取新芽另行栽植，或將根部切開分栽便可，切取2-3分枝作為一小株叢栽種。成活率高，由于植株的擴展性強，地栽時應至少每2-3年需分栽1次，分株可結合翻盆進行。
扦插
大規模生產可用扦插法。4-5月進行，剪取粗壯 充實、長5~8厘米的一二年生的充實的枝條作插穗，插人用泥炭、沙、碧糠灰等混合而成的扦插基質中，保持半陰、濕潤，約30天即可生根。成活率很。
播種
播種多在春、秋季進行。發芽適溫為21-24℃，播后10-21天發芽，發芽率高達90%以上。播后4個月開花。該法只在育種時采用。幼苗應注意通風，及時間苗移栽。
栽培技術
美國薄荷約300年以前引人歐洲，已有200余年的栽培歷史，長期以來被人們作為香料作為物栽培。
土壤
對土壤的要求不嚴，耐瘠薄。在一般土壤都能生長，但在肥沃、疏松、濕潤與排水良好的土壤上生長更好。在上層深厚、濕潤、富含有機質的林下沙質壤土中生長最好。在中國華北地區可露地越冬，在南京地區冬季常綠。盆栽基質可用腐葉土、園土、粗砂等材料配制。因生長速度快，宜每年進行1次翻盆，通常在春、秋季進行。
株距
通常于春季結合調整進行移栽植株。株行距以30厘米×40厘米為宜，盆栽每盆栽3-5株。每2-3年進行一次分株，以防株叢過密，影響植株生長及開花、結實，降低觀賞效果。
溫度
喜溫暖。抗寒性強，華北地區可露地越冬。喜充足陽光，稍耐陰，種植或置放處應具有充足的 陽光。光照不足時植株徒長，枝干變得細弱。盛夏時需適當遮蔭。
澆水
喜濕潤的土壤環境，抗旱性較差。生長期間應充分供給水分，保持盆土濕潤。小苗期的生長更需充足的水分。但 忌過濕和積水。生長季應充分澆水。
施肥
生長季每半月追施1次肥料。春季后的施肥應以 氮為主，以促使莖葉生長。5月中下旬開花前應增施鱗鉀肥，以 促使開花良好。施肥，注意多施些磷、鉀肥，有助于開花繁茂不斷，減少病蟲害發生。 ? ..
修剪
繁殖幼苗應進行摘心，以控制高度和發分枝， 5-6月進行一次修剪，以調整植株高度與花期。開花后殘花會留 在枝條頂端，應將枝條自地面5厘米左右處剪去以上部分，有利于后期的開花繁盛。一般春季適當修剪，于5-6月進行一次摘心，調整植株高度，有利于形成豐滿的株形和花繁葉茂。注意保持通風良好，及時疏剪去除病蟲枝葉。
病蟲害防治
病蟲害較少。植株在過密或土壤濕潤時易發生白粉病，發生后應及時噴藥防治。嚴重時，要將植株的地上部分全部剪去，讓植株重新萌芽生長。其他還有葉斑病、銹病和地老虎、蚜蟲等病蟲危害。多發生在干熱的夏季，有幾種霉菌會導致其幼苗受害，應及時清除感染的枝葉，及時噴施殺菌劑防治。
主要價值
食用
可以作為醬汁、醋、蔬菜、甜點或制成糖果，加拿大薄荷具有清涼和提神的作用。還可用于飲料、牙膏、藥品的調味。其芳香油可治嘔吐，薄荷本身具有刺激性，可助消化，減少胃腸氣。干燥的美國薄荷葉子可以用來泡茶，及做為芳香療法時用的藥草，香味和香檸檬的味道很像，只有些微的不同。
葉子可以做藥用，先將葉子揉碎后，再加入熱開水浸泡當茶喝，可以治療頭痛和發燒。由于根內含有芳香油，這些油可以防止地底害蟲的侵襲，有時也被間植在一些小型蔬菜作物的周圍，來減少蟲害。
美國薄荷能散發清涼的香氣。其香氣由薄荷酮、薄荷腦、樟腦萜、檸檬等組成，有安神靜氣、減緩壓力、提振精神、殺菌強身的作用。
園藝
美國薄荷株叢繁盛，花色鮮麗，花期長久，而且抗性強、管理粗放，特別是花開于夏秋之際，十分引人 注目。常作布置花境的花器材料，也可盆栽觀賞。枝葉芳香，適宜栽植在天然花園中或栽種于林下、水邊，也可以叢植或行植在水池、溪旁作背景材料。同時，也可盆栽觀賞和用于鮮切花，美化、裝飾環境。夏秋之交色澤鮮艷的花朵最引人矚目。做為觀賞植物、誘鳥植物及蜜源植物，常被種植在花壇上供觀賞用，同時也會吸引蜂鳥科及授粉昆蟲前來覓食。
植物文化
花語：有德之人
贈儀：把幾種薄荷花苗分別種在幾個陶瓷花盆中，放入木箱贈人。如果能在每盆花旁邊插一個標簽注明薄荷的品種，效果會更好。
參考資料 >