杜中兵，男，巴奴火鍋創始人，2001年，他在河南安陽開設了第一家巴奴火鍋店。2007年，杜中兵成立了自己的公司，并設置了企劃部、財務部、應用部等相關部門，開始了真正意義上的公司管理。
2023年9月7日，巴奴毛肚火鍋發布公告稱，注意到網絡有關子品牌超島門店“羊肉卷成分問題”的輿論后，要求超島團隊主動送檢，報告結果顯示，羊肉卷確實含有鴨肉成份。巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵在微博發文表示致歉。
人物經歷
杜中兵早年到南方做生意，靠賣焦炭、生鐵賺到一百來萬，2001年，杜中兵在河南安陽開了第一家巴奴毛肚火鍋，在此之前，他曾去四川重慶學習重慶火鍋，用了五年時間，巴奴在安陽開了五家店。此時杜中兵發現其他的火鍋店幾乎都關掉了，只剩下巴奴一家。這讓他堅定了自己做好產品的初心。2007年，杜中兵成立了自己的公司，并設置了企劃部、財務部、應用部等相關部門，開始了真正意義上的公司管理，2008年底，巴奴制定了五年發展戰略，決定進攻省城，2009年，巴奴進入鄭州市場。2012年，杜中兵對巴奴的市場情況做了詳細全面的調研。通過此次調研結果，杜中兵更加堅信，盲目地跟隨海底撈是沒有出路的，必須找到與海底撈的差異點，2019年10月22日，巴奴毛肚火鍋宣布入駐上海，首家門店位于環球港。創始人杜中兵在發布會上表示，巴奴和海底撈不是一回事，我們會把更多精力投入在產品上。2020年，杜中兵之子杜夯創立超島自選火鍋。
2021年5月，巴奴20周年之際，杜中兵回顧了巴奴20年的發展，進一步強調了自己對于企業本質的理解。2023年4月6日，杜中兵來西塘良壤有機農場考察，表示巴奴未來在農業方面會有很大的機會。
相關事件
2023年9月7日，巴奴毛肚火鍋發布公告稱，注意到網絡有關子品牌超島門店“羊肉卷成分問題”的輿論后，要求超島團隊主動送檢，報告結果顯示，羊肉卷確實含有鴨肉成份。巴奴火鍋官方表示超島門店全部停業整改，取消獨立采購權，將對在合生匯店消費過該產品的顧客進行賠付，總額約為835.4萬元。7日晚，巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵在微博發文稱，我要為我們的疏忽向大家道歉。我沒有做好對超島供應鏈的監督管理，導致了這次的問題，這是我們的失誤，也是我的責任，對此深感自責！ 錯了就是錯了，道歉不能解決問題，我們愿盡我們最大的誠意去彌補信任過我們的顧客。我最不能接受的就是產品問題，不惜一切代價也要對得起顧客。
回應月薪5000別吃火鍋
2025年2月，一張巴奴火鍋創始人杜中兵在“重慶毛肚火鍋發展研討會”上發言的截圖在網絡流傳。有網友稱他在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃個麻辣燙”，引發爭議。對此，巴奴火鍋客服表示，杜中兵的意思是大家確實掙錢不容易，尤其年輕人剛進社會開支很大，偶爾吃吃巴奴可以，不要提前透支過度享受，來者是客，巴奴很開心服務到每位到店顧客，不會趕客。2月27日，杜中兵對爭議事件作出回應。其表示，“火鍋不是服務底層人民”“月薪5000就不要吃火鍋，吃些麻辣燙就好了”等幾句話不是連在一起說的。如果連在一起說，就把他的真實本意曲解了。因為大家長期罵巴奴貴，他的壓力非常大。其本意是如果一個剛進入社會的學生，工資不高的情況下，把消費的錢花在個人成長上，或許會變的更好。3月3日，杜中兵再就“月薪五千別吃火鍋”言論致歉，稱自己脫離年輕人很久了，感謝年輕人給他上了一課，會堅決擺脫爹味說教，和年輕人一起成長。
參考資料 >
對話巴奴杜中兵：一位挑戰者與他的偏執.晚點LatePost.2023-09-09
靠一盤毛肚年入18億，巴奴憑何“攪動”火鍋局?.澎湃新聞.2023-09-09
羊肉卷含有鴨肉成分，知名火鍋創始人致歉！買過“假羊肉”的顧客可領賠償1000元.每日經濟新聞.2023-09-09
巴奴火鍋杜中兵：我們和海底撈不是一回事，我們重產品.今日頭條.2021-04-21
杜中兵.新浪微博.2023-09-09
“月薪5000別吃火鍋，吃麻辣燙就好”？巴奴火鍋創始人回應言論爭議.今日頭條.2025-02-27
《電商》雜志社.抖音短視頻.2025-03-04