米粉蝦是一道美食，主要材料有大米、花椒、天津對蝦、蔥姜、荷葉。
大米、花椒、明蝦、蔥姜、荷葉。調料：鹽、雞粉、料酒。
利用刀背將蔥姜拍散，泡入清水中。蝦去頭殼，在背部剖開拍平，加入蔥姜水、料酒、鹽和雞粉拌勻腌制入味。在鍋里加入大米和花椒一起煸炒至變色，盛出磨成粉，備用。荷葉鋪底盛盤，將腌好的蝦均勻裹上一層米粉，放到荷葉上，移入蒸鍋大火蒸制5分鐘即可。
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