大米先生是鄉村基快餐連鎖控股有限公司于2011年推出的快餐品牌。創始人是李紅和張興強。大米先生菜品包含招牌菜、地方菜式和季節性菜式。
2017年，大米先生中國門店開設100家。同年，大米先生的經營模式陸續從自選式更新為自助式，并對經營多年的陳舊門店全部改造為明廚亮灶。次年，中國直營門店增長至268家。2019年，大米先生在武漢的餐廳數量超過100家。同年6月，大米先生第一家刷菜算賬、刷臉支付的智慧餐廳在成都高新區軟件園A區正式落地。2020年6月，大米先生進駐上海。同年，大米先生第500家餐廳開業。次年，進駐深圳市市場。截至2022年12月31日，大米先生餐廳在中國共603家。
2020年，大米先生獲得中國快餐2020年十大品牌。根據弗若斯特沙利文進行的消費者調查，大米先生在華中地區中式快餐品牌的排名中位列首位。
品牌歷史
2011年，鄉村基快餐連鎖控股有限公司推出副品牌大米先生。2017年，大米先生中國門店開設100家。次年，中國直營門店增長至268家。同年，大米先生的經營模式陸續從自選式更新為自助式，并對經營多年的陳舊門店全部改造為明廚亮灶。2019年，大米先生在武漢的餐廳數量超過100家。同年6月，大米先生第一家刷菜算賬、刷臉支付，連手機都不用帶的智慧餐廳在成都高新技術產業開發區軟件園A區正式落地。2020年6月，大米先生進駐上海。進駐以后，大米先生迅速榮登大眾點評旗下知名線上餐廳點評平臺發布的上海多個區域最受歡迎餐廳排行榜榜首。根據弗若斯特沙利文進行的消費者調查，大米先生在華中地區中式快餐品牌的排名中位列首位，并獲得中國快餐2020年十大品牌。同年，大米先生第500家餐廳開業。次年，進駐深圳市場。截至2021年9月30日，大米先生的店面主要位于湖南、湖北、四川、重慶、上海等地，分別有185家、104家、103家、81家和70家餐廳。截至2022年12月31日，大米先生餐廳在中國共603家。
經營狀況
參考資料
特色菜品
參考資料
品牌榮譽
相關事件
上海門店女顧客與狗共用餐具
2024年6月，網友在上海的一家“大米先生”用餐時，拍攝到一女子帶寵物狗進店就餐，并在用餐過程中該女子與狗共用一套餐具。針對此事該餐廳回應稱，已經丟棄了被共用的那套餐具。餐廳方面表示，正常情況下不允許帶狗進入餐廳，但如果顧客提前告知，有攜帶寵物進餐的需求，餐廳會提供一次性餐具。
外賣產品中疑似有淋巴肉
2022年11月，夏先生在社交媒體上表示，自己點了份大米先生的外賣，其中青椒炒肉的肉片疑似用的淋巴肉。夏先生表示，讓自己更加懷疑的是，大米先生退款時并未否認使用了淋巴肉，之后商家還威脅了他。涉事店家為黃石市下陸區杭州西路的大米先生，為中式快餐鄉村基旗下品牌。黃石市監部門已成立工作專班對該店進行全面監督檢查。黃石市市場監督管理局一名工作人員表示，當前并未有明確規定禁止售賣摘除淋巴組織的動物脖頸肉，只要是市場上流通的肉類產品，上市前都會經過嚴格的檢疫環節，如果在此環節發現肉類所含毒素影響人體健康，便會直接被列為不合格產品。
參考資料 >
大米先生向上，鄉村基向下.百家號.2024-06-25
創始人故事.鄉村基.2024-06-25
特色菜品.大米先生.2024-06-25
大米先生大事記.鄉村基.2024-06-25
大米先生：無處不在的“白綠黃”.大米先生.2024-06-25
大米先生智慧餐廳丨刷臉吃飯不是事.大米先生.2024-06-25
大米先生品牌介紹.鄉村基.2024-06-25
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