來源：互聯網
豆沙餡餅是一款面食菜肴，主要由紅豆沙和全燙面團等原料制作而成。這道菜譜制作簡單，口感鮮美，適合各年齡層，是一款營養豐富的家常菜。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
【材料】:A.紅豆沙210公克、全燙面團360公克、煎油2大匙B.糯米粉35公克、冷水40公克、椰漿10公克、細糖15公克
如何做豆沙餡餅的制作方法：
1.將糯米粉、椰漿、細糖和20公克的冷水一起放入容器內，以打蛋器調勻后，再加入剩余的20公克的冷水調勻備用。
2.取6個飯碗，在每一個飯碗底部抹上少許的油后(份量外)，再將作法1的材料平均倒入6個飯碗內，以中火蒸約10分鐘熄火取出。
3.取全燙面團均分成60公克的小面團共6份后，再將小面團用雙手由外向內心擠壓成圓球狀后，再醒置約5分鐘。
4.再將作法3的小面團桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮后，先包入一塊作法2的麻后再包入約35公克的紅豆沙，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最后將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀后，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
5.取一煎鍋，放入2大匙的煎油熱鍋后，再將作法4的餡餅放入煎鍋中，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
制作方法五
參考資料 >
豆沙餡老婆餅（含豆沙制作）的做法_菜譜._香哈網.2021-12-10