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來源：互聯網

涼拌小菜是一道家常菜，制作原料主要有花生，胡蘿卜，芹菜，蒜苔。將菜和花生放入同一盆中，撒入鹽，雞精，小磨香油，拌勻后成盤即可。

做法

調料：八角，花椒，鹽，香油，雞精

1、花生泡一下午，胡蘿卜，芹菜，蒜苔切段

2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2－3分鐘后，撈出過涼水，備用

3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續水煮花生，7分鐘左右

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