勃艮第紅酒燉牛肉，也叫勃艮第燉牛肉，是一道發源于勃艮第地區的傳統的法國菜。特點是使用勃艮第紅酒，高湯和辛香料將肉塊焗烤長達4個鐘頭。
菜品特色
主料
條紋培根塊、牛肉
輔料
橄欖油、大洋蔥、大胡蘿卜、番茄罐頭(千萬別弄成番茄醬)、一整瓶勃艮第紅酒，也可用其他年份較低的，酒體濃厚的紅酒、褐色牛肉高湯、面粉、月桂葉、百里香、鹽、黑胡椒、小洋蔥頭、蘑菇、黃油、白煮小土豆和白煮豌豆
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
1.有略酸的味道的，如果不喜歡的話可以換種紅酒，酸度低，味道濃郁的，也可以減少點酒量，加牛肉高湯的量。其實我覺得....明火燉的也很好了，不一定非要烤
參考資料 >