過溝菜蕨是一種蕨類植物，又名過溝菜、蕨菜、蕨貓、山鳳尾等。它屬于蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬，根狀莖直立，高達15厘米，能育葉長60-120厘米，生長于海拔100-1200米得山谷林下濕地及河溝邊。菜蕨嫩葉柄鮮嫩爽脆，清香獨特，味美可口，而且營養價值高，已逐漸作蔬菜食用。每100克菜蕨含有蛋白質2.6克、脂質0.1克、糖質3.0克、纖維質1.3克、鈣17毫克、磷50毫克、鐵0.7毫克、維生素a 200國際單位和維生素B。過溝菜蕨是蹄蓋蕨科雙蓋蕨屬下的一個種，又稱山鳳尾、食用雙囊蕨、過貓、過衰貓、蕨貓、蕨猞猁、過山貓、葉蕨、蕨萁。它是一種可食用的蕨類植物，分布于亞洲和大洋洲，可能是最常食用的蕨類植物之一。菜蕨生長在山野中，沒有受到污染，已成為餐桌上難得的天然綠色食品。
正文
過溝菜蕨Diplazium?esculentum
別名：山鳳尾、實用雙囊蕨、過貓、過衰貓、蕨貓、蕨山貓、山貓、蕨萁、過溝菜
分類：蕨類植物
科屬：植物界蕨類植物門?真蕨綱?水龍骨目?蹄蓋蕨科?雙蓋蕨屬
盛花期：不開花
過溝菜蕨為多年生草本，根莖粗大，外被有黑褐色鱗片，植株叢生，具短直立莖。葉柄叢生，葉片形狀隨生長過程而有明顯變異，幼時為一回羽狀復葉，羽片寬大，之后隨成熟度轉變為二至?三回與羽狀復葉，常讓人誤以為不同的種類，葉片最末裂片之側脈連結，形成小毛蕨脈形。孢子囊線形，沿小葉脈兩側或單側生長，單一或成對出現。二回羽狀復葉，葉身長約90公分，寬約62公分，柄長約16公分，莖短縮直立可達50公分，孢子囊群...
過溝菜蕨的介紹
過溝菜蕨為多年生草本，根莖粗大，外被有黑褐色鱗片，植株叢生，具短直立莖。葉柄叢生，葉片形狀隨生長過程而有明顯變異，幼時為一回羽狀復葉，羽片寬大，之后隨成熟度轉變為二至
三回與羽狀復葉，常讓人誤以為不同的種類，葉片最末裂片之側脈連結，形成小毛蕨脈形。孢子囊線形，沿小葉脈兩側或單側生長，單一或成對出現。
二回羽狀復葉，葉身長約90公分，寬約62公分，柄長約16公分，莖短縮直立可達50公分，孢子囊群長腎形，著生于細脈上。鱗片基部大，圓弧狀，往上漸細，先端尖，長0.5公分左右，黑褐色~澹褐色。
過溝菜蕨的形態特征
二回羽狀復葉，葉身長約90公分，寬約62公分，柄長約16公分，莖短縮直立可達50公分，孢子囊群長腎形，著生于細脈上。鱗片基部大，圓弧狀，往上漸細，先端尖，長0.5公分左右，黑褐色~澹褐色。
多年生草本，根莖粗大，外被有黑褐色鱗片，植株叢生，具短直立莖。葉柄叢生，葉片形狀隨生長過程而有明顯變異，幼時為一回羽狀復葉，羽片寬大，之后隨成熟度轉變為二至三回與羽狀復葉，常讓人誤以為不同的種類，葉片最末裂片之側脈連結，形成小毛蕨脈形。孢子囊線形，沿小葉脈兩側或單側生長，單一或成對出現。
過溝菜蕨的生態習性
分布亞洲之熱帶及亞熱帶地區，菲律賓、印度尼西亞、印度、新幾內亞島等地。中國臺灣原生在中海拔以下山區、田野。喜生長于陰濕之地，如溪谷、水邊、水溝旁。對光線之適應性佳，全日照下也能生長，但夏季葉色黃化或有褐斑，因此經濟栽培時至少予以60％之遮蔭。
過溝菜蕨的繁殖方式
孢子繁殖
過溝菜蕨的分布區域
亞洲的熱帶及亞熱帶地區，包括中國臺灣、中國大陸南部、沖繩縣、菲律賓、馬來西亞、婆羅洲、斯里蘭卡及南洋各地，中國臺灣低海拔溝渠常見。
中國臺灣分布
低海拔山野、田邊、濕地或溪流兩岸。中國臺灣以南投縣草屯、魚池、水里、國姓、信義、臺東縣、花蓮縣等地栽培最多。
過溝菜蕨的食療或藥用價值
食用價值
當嫩芽尚未展開或稍展開而葉柄尚易折取時，摘取其細嫩翠綠莖葉供食用，纖維少，品質佳，烹調法以炒食、煮食為主，為一道健康美味鄉土食用野菜。產期集中在夏季，雨
水越多生長越佳，為颱風天最佳的綠葉蔬菜。
藥用價值
效用：利尿、散結、固胃、健脾。治胃病、心胸鬱悶、發育不良。全草煎服，解熱去鬱結，并為婦人產后藥。
過溝菜蕨的園林用途
庭園綠化及常被種植在學校教材園中，作為鄉土教學的活教材。
參考資料 >