山胡桃樹是被子植物門，有十八個品種的山胡桃樹原產(chǎn)自北美，還有兩種原產(chǎn)于中國。通常用做木料。與核桃相比，山核桃殼薄，無褶皺，個體較小，呈倒卵形。
區(qū)別于山核桃屬其他植物的一個特征：葉的背面中脈僅有稀疏柔毛或后來脫落近無毛；外果皮通常有四條縱棱，至少兩條自果頂達(dá)果實(shí)基部。
形態(tài)特征
山胡桃樹，一種結(jié)堅(jiān)果的樹，與胡桃屬同一科。有十八個品種的山胡桃樹原產(chǎn)自北美，20世紀(jì)用以制造球棒桿身，在20世紀(jì)二十年代之前一直使用。還有兩種原產(chǎn)于中國。大多種類的山胡桃樹都很高大，從15到37米不等。
灰色或淺棕色的樹皮通常有很深的溝紋。復(fù)葉由五到十七個鋸齒邊和矛狀葉片組成。山胡桃樹同時開出雄花和雌花。雄花為下垂的的夷狀花，約15厘米長。雌花小，二到五朵為一簇。雖然它的果實(shí)被認(rèn)為是堅(jiān)果，但從植物學(xué)的概念上講，它是核果（drupe）而不是堅(jiān)果。大多數(shù)品種的山核桃都有厚硬的殼。
分布范圍
有十八個品種的山胡桃樹原產(chǎn)自北美，還有兩種原產(chǎn)于中國。
主要價(jià)值
胡桃屬、小糙皮山核桃、摩克果和山胡桃都能給人們提供一些貴重的木料。這些木材堅(jiān)硬厚重，通常被加工成工具的把手、器具和家具，也可以做熏烤肉的燃料。產(chǎn)自北美的一種樹，20世紀(jì)用以制造球棒桿身，在20世紀(jì)二十年代之前一直使用。
同種類別
美國山核桃（pecan）屬山胡桃類，但又和其它山胡桃不同，不同之處在于它的殼薄。鱗皮山核桃（shagbark）結(jié)出的果實(shí)大都在市場上銷售。它的樹干上布滿淺灰色松垮垮的長條狀樹皮。這種樹能長到27米 高，生長區(qū)域遍布大西洋西海岸到堪薩斯州（Kansas）。小糙皮山核桃（shellbark），或王果（king 堅(jiān)果），21到30米高，主要生長在美國東北部，果實(shí)為白色或淺黃色，外殼堅(jiān)硬。摩克果（mockernut）體積較小，顏色呈淺棕色，外殼堅(jiān)硬。山核桃（pignut）的果實(shí)在未成熟時很美味，成熟后卻有點(diǎn)苦。在美國東部的公園內(nèi)，它被當(dāng)成一種觀賞類樹木而廣泛種植。
山核桃組成了山核桃屬，屬胡桃科（Juglandaceae）。美國山核桃的拉丁學(xué)名是C. illinoensis，或C. pecan；胡桃屬的拉丁學(xué)名是C. ovata；小糙皮山核桃的拉丁學(xué)名是C. laciniosa；摩克果的拉丁學(xué)名是C. tomentosa；山胡桃的拉丁學(xué)名是C. glabra。中國山胡桃是中國山核桃，其拉丁學(xué)名是C. cathayensis，東京山胡桃的拉丁學(xué)名是C. tonkinensis。
參考資料 >