牛蒡提取物是從牛蒡身上提取的物質，牛蒡為二年生草本，具粗大肉質直根。莖直立，粗壯。
植物介紹
牛蒡根，別名：惡實根、鼠粘根、牛菜，桔梗目、菊科、牛蒡屬植物根系，中藥名，呈紡錘狀，皮部黑褐色，有皺紋。生于山坡雜木林中或巖石隙中?；ㄆ?-8月，果期8-10月。
牛蒡二年生草本，高1-2m。根粗壯，肉質，圓錐形。莖直立，上部多分枝，帶紫褐色，有縱條棱。基生葉大形，叢生，有長柄；莖生葉互生；葉片長卵形或廣卵形，長20-50cm，寬15-40cm。先端鈍，具刺尖，基部常為心形，全緣或具不整齊波狀微齒，上面綠色或暗綠色。具疏毛，下面密被灰白色短絨毛。頭狀花序簇生于莖頂或排列成傘房狀，直徑2-4cm，花序梗長3-7cm，表面有淺溝，密被細毛；總苞球形，苞片多數，覆瓦狀排列，披針形或線狀披針形，先端鉤曲；花小，紅紫色，均為管狀花，兩性，花冠先端5淺裂，聚藥雄蕊5，與花冠裂片互生，花藥黃色；子房下位，1室，先端圓盤狀，著生短剛毛關冠毛；花柱細長，柱頭2裂。瘦果長圓形或長圓狀倒卵形，灰褐色，具縱棱，冠毛短刺狀，淡黃褐色。牛蒡屬該植物的根系部分。
活性成分
含愈創木內類化合物：牛蒡種噻吩α（lap-paphen-a)，牛蒡種噻-b（lappaphen-b)。又含硫卡波普化合物，牛蒡（arctinone)a、b，牛蒡醇（arctinol)a、b，牛蒡醛（arctinal)、牛蒡酸（arctic?acid)b、c，牛蒡酸b甲酯（甲基?arctate?b)-1，11-十三碳二烯3，5，7，9-四炔[（11E)-1，11-tridecadien-3，5，7，9-tetrayne]，2-甲氧基3-甲基吡嗪（2-methoxy-3-methylpyrazine)，苯乙醛（phenyacetaldehyde)，苯甲醛（benzaldehyde)，丁香烯（caryophyllene)，1-十七卡賓（1-heptadecene)，1-十五碳烯（1-pen-tadecene)等成分。還含多種揮發性有機酸，此外，還含α，β-香樹酯醇（α，β-amyrin)，羽扇豆醇（lupeol)，蒲公英甾醇（taraxas-terol)，φ-蒲公英甾醇（φ-taraxasterol)，（stigmasterol)，谷甾醇（sitosterol)。
牛蒡根提取物多應用于食用和醫用方面。
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