燒丸子是一道家常菜，制作原料主要有豬肉餡、鮮荸薺、生雞蛋等。
原料
主料
豬肉餡（肥三瘦七）、鮮荸薺、生雞蛋、干淀粉（玉米淀粉）、饅頭
輔料
精鹽、醬油、料酒、胡椒粉、花椒 大料 香葉 干辣椒 陳皮、蔥段 姜片
做法
小貼士
1 肉餡的關鍵：肉餡：雞蛋：干淀粉的比例為1斤：1個：1.5---2兩。淀粉多了出來的丸子發硬，不松軟。
2 淀粉一定用玉米淀粉，土豆粉炸出來的丸子硬。
3 炸丸子時外皮硬時用手勺或者鍋鏟敲出裂縫復炸，燒出來的丸子入味好吃。
參考資料 >
燒丸子.豆果網.2013-01-17