來源：互聯網
紅棗發糕，傳統特色糕點，將玉米面用八成開的水邊攪邊燙，晾涼后與面粉摻到一起，加入鮮酵母，用溫水和成稀面團發酵，然后再摻入黃豆面揉勻。把金絲小棗洗凈煮熟去湯，與青梅同洗凈去核，雪成小條，拌入揉勻的面團。待不銹鋼蒸鍋內水開，在篦子上鋪好白布，將面團倒入，用手蘸水拍勻，再用小刀割成方塊，用旺火蒸熟即可食用。食之松軟、香甜，味美可口。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料：
做法：
1、將粗玉米面，用開水燙一下，備用；
2、將燙好的玉米面和白面放到一起，加用溫水調和好的發酵母水倒入。注意白面多放點，白面和玉米面的比例是1：2；
3、把放在一起的玉米面和白面和成平時蒸饅頭軟硬的面團。
4、把和好的面團放置一個小時后，攤到鍋里，然后放一顆棵洗泡好的紅棗。
5、放火上蒸30分鐘即可。
參考資料 >
紅棗發糕用料有營養黃金比，你也能做出網紅棗糕.今日頭條.2024-01-21
紅棗發糕-新聞中心-東營網.東營網新聞中心.2024-01-21