米粉蒸肉，是江西省特色名菜，屬于贛菜系列，當地人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉。2018年9月，被評為“中國菜系”之江西十大經典名菜。
米粉由大米磨成的粉，加上干辣椒，花椒，山柰，八角放鍋里炒，再不停的翻鏟，炒出香味后顏色變紅黃后取出，和大米一起磨成粉狀，這樣粉蒸肉更美味。
食品原料
帶皮豬肉250克，大米100克，黃米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、味精、糖、甜 面醬各適量，蔥末、姜絲各適量，五香粉半茶匙，小磨香油少許。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
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