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大香糯是一種享譽國內外的優質糯稻品種，以其獨特的色香味而聞名，尤其以香氣出眾。其米質潔白，顆粒飽滿且富有光澤。
特征
大香糯屬于大粒型糯稻，經過加工后呈現出米質潔白的特點，顆粒圓潤且色澤明亮。這種糯米飯煮熟后呈現雪白色澤，油光發亮，質地柔軟，顆粒均勻，即使存放數日也不易變硬或變老。食用時，口感甜美，回味無窮，被譽為“一家煮糯，十家飄香”。
用途
大香糯不僅是一種美食，也是一種營養豐富的食材。它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質，對人體健康有益。此外，大香糯還可用于制作各種傳統美食，如粽子、涼糕、糍粑、湯圓、米酒等。
歷史與發展
大香糯的歷史可以追溯到宋代，當時就已經由當地農民開始栽培。歷史上，大香糯曾被選為朝廷貢品。新中國成立后，大香糯也曾多次被送往中央和自治區招待外國賓客，并在中國出口商品交易會上展出。1972年，美國總統尼克松訪華期間，中國政府特別選用靖西大香糯款待他和他的隨行人員，得到了高度贊揚。近年來，當地政府將大香糯作為一個重點發展項目，每年種植面積約為10萬畝，年產糯米約1500萬公斤，其中約1000萬公斤投放市場。
參考資料 >
靖西大香糯.靖西大香糯.2024-11-01
靖西大香糯.www.jingxi.gov.cn/z... - 2024-7-16.2024-11-01
廣西特色農產品——靖西大香糯.微信公眾平臺.2024-11-01