靖西大香糯，廣西壯族自治區百色市靖西縣特產，全國農產品地理標志。
靖西大香糯產地地域屬亞熱帶季風性石灰巖高原氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，春夏秋長，冬寒甚短，溫差小，適宜種植年平均氣溫為19.9℃，年日照總時數為1482.7小時，適宜種植大香糯。
產品特點
品質特性
靖西茂糯谷粒淡黃色，平均長7.4毫米，寬3.9毫米，長寬比為1.9：1，平均千粒重31.4克；米粒平均長5.3毫米，寬3.1毫米，長寬比1.7：1；蒸煮米飯潔白油亮，香味濃，粘性好；靖西蜜蜂糯谷粒花褐色，有芒，平均長7.9毫米，寬4.0毫米，長寬比為2.0：1；平均千粒重34.5克；米粒平均長5.5毫米；寬3.2毫米，長寬比1.7：1；蒸煮米飯潔白油亮，清香，粘性好；靖西長芒花斑糯谷粒呈粽紅與淡黃色相間，平均長8.1毫米，寬3.9毫米，長寬比2.1：1；平均千粒重35.9克，米粒平均長6.3毫米，寬3.5毫米，長寬比為1.8：1；蒸煮米飯潔白油亮，氣味清香，粘稠柔軟。
營養價值
靖西大香糯粘性好，膠稠度達56-117毫米，陰糯率為0.6-0.8%，且富含蛋白質、氨基酸、支鏈淀粉等營養成分，其中直鏈淀粉含量0.9-1.5%，支鏈淀粉含量82.4-86.5%，蛋白質含量6.82-7.54%，氨基酸總含量4.61-6.58%。
產地環境
地貌土壤
靖西縣境內以低山為主，陽坡面積較多。土壤類型多樣，以渚育性、鹽漬性水稻土為主，還有部份淹育性水稻土等，適合靖西大香糯的生長。
水文情況
靖西縣屬珠江西江的左江和右江的部分支流，境內主要河流有23條。該縣水資源總量為37.36億立方米，其中地表徑流量為25.45億立方米，地下水儲量7.36億立方米。
氣候情況
靖西大香糯產地地域屬亞熱帶季風性石灰巖高原氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，春夏秋長，冬寒甚短，溫差小。年平均氣溫為19.9℃，年最高氣溫為35.2℃，年最低氣溫為1.8℃，年降水量1995.2毫米，降水高峰為每年6月末；無霜期為272天-303天，年日照總時數為1482.7小時。
歷史淵源
靖西市大香糯是中國十大珍米之一，宋代時靖西就開始種植香糯，已有800多年的歷史。
據《靖西縣志》記載：靖西大香糯在明朝永樂十年（1412年）就已成為貢品。
清代光緒年間（1875-1908年），編寫的《歸順直隸州志》記載：“州屬所產圓大光澤，著名珍珠糯最佳”。
1972年，美國總統尼克松訪問中國時，有關部門就專門用飛機從南寧市調運靖西香糯進京，用于招待。
1994年，靖西縣把大香糯生產列入產業化開發計劃，引導農民發展大香糯生產。
生產情況
2011年，靖西縣每年種植大香糯5.1萬畝，產量2000萬公斤以上，產值1.6億元左右。
2012年，靖西大香糯地域保護范圍面積48437.88公頃，年總產量4500萬公斤。
產品榮譽
2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批準對“靖西大香糯”實施農產品地理標志登記保護。
地理標志
地域保護范圍
靖西大香糯的地理標志保護的區域范圍為靖西市新靖、化峒、同德、湖潤、岳圩、壬莊、龍邦鎮、安寧、地州、祿峒、吞盤、南坡、安德、龍臨、果樂、新甲、武平、渠洋、魁圩等19個鄉鎮共282個行政村。地理坐標為東經105°56′00″-106°48′00″，北緯22°51′00″-23°34′00″。
質量技術要求
??特定生產方式
（1）產地選擇：應選擇生態環境優良、土壤有機質含量高、水源充足、無污染、排灌良好、病蟲害發生少，及便于規模化生產的水田。
（2）品種范圍：靖西市濃香型茂糯、靖西長芒花斑糯、靖西蜜蜂糯。
（3）生產過程管理：嚴格按照NY/T 5117-2002《無公害食品 水稻技術規程》操作，生產過程中農藥使用必須符合GB 4285-1989《農藥安全使用標準》。
（4）產品收獲及產后處理：90%稻株達到成熟時收獲，自然晾曬后脫粒。不同品種單獨收割、單獨運輸、單獨脫粒、單獨貯藏、單獨包裝，防混雜。
（5）生產記錄要求：建立生產全過程記錄，并妥善保存。
??產品質量安全規定
產品符合NY5115-2002《無公害食品 大米》要求。
專用標志使用
靖西大香糯的分級、包裝、標識、貯藏、運輸按國家有關標準和規定執行。產品包裝上注明“靖西大香糯”農產品地理標志字樣。
百色11個農產品獲地理標志登記
靖西大香糯
參考資料 >
靖西大香糯.全國農產品地理標志查詢系統.2019-01-27