路易波士茶是一種產于南非的飲品，是由豆科灌木、針葉狀的抗酸性植物制作而成。
產品名稱
學名：Aspalathus Linears,
產地
在南非開普敦北方大地，200公里以北Cedarberg山上土生土長的原始植物當地人稱為 "路易波士（路依保斯）" ( Rooibos ) 即 "紅灌木" 之意（又稱Aspalathus Linearis），這種芳香的植物屬于豆科，長于山坡上、高原、平原與山谷。當地人將其制成日常飲品。
種植環境
路易波士（路依保斯）（ROOIBOS ）需要一種沙質、酸性高、質地松散的土壤，要求雨水充足。播種期在二、三月間，生長到7、8月份移植到農場管理，從種苗移植算起，需要18個月的時間才可以收割。總共可以收獲2-3次，之后，土地必須再次翻耕。這塊土地必須閑置5年方可再次種植。
采制
路易波士（路依保斯）（ROOIBOS ）的種子是一種比較貴重的物品。只因為每個豆莢只結一個種子并且成熟的時候自動爆裂落地。因為這個原因，在發現螞蟻成為它的主要收集者之前，種子是非常昂貴的。今天農夫仍然從蟻穴收集種子，但更主要的辦法是過濾這種植物周圍的沙子。大約8公頃路易波士（ROOIBOS ）只能收集1公斤種子。
它仍然是唯一的，像茶一樣需要發酵的香草，路易波士（路依保斯）（ROOIBOS ）中的單寧和酶在空氣中相互發生反應。然后逐漸從綠色變成其特有的琥珀顏色，并散發出與眾不同的芳香氣味。碾碎后放置幾小時，一種濃郁的蘋果香味散發在空氣中，周圍圍滿了蜜蜂屬，這個時候說明加工完成了。
歷史傳說
18世紀以前，那時南非土著的叢林矮人族已經開始加工和飲用路易波士茶（路依保斯）了，因為這一古老的土著民族善于在洞穴的石壁上繪畫，因此當時留下的壁畫記載了部分過程, 傳說中在路易波士茶生長的叢林中，都有一種七彩斑馬經過，因此當地土著矮人族也把路易波士茶的發現當作是太陽神的恩賜。據說在130年前，瑞典植物學家卡爾在采集南非植物品種的時候，曾目睹了土著人采集、發酵茶葉的制作過程。1904年，遷居南非的俄羅斯植物學家本杰明意識到這種土產茶可以作為商品推廣到更大的范圍，而且它的健康功能也將得到證實，因此他將路易波士茶推向了市場。上世紀30年代，一位醫學博士發現了路易波士茶作為農產品的價值，并開始了大面積耕種。路易波士茶就是這樣開始在世界范圍內漸漸傳播開來。其間也曾在澳大利亞等國家和地區試種，但都沒有成功，這一敏感的植物無法適應其他地方的土壤環境。目前，南非開普省塞德堡山麓北側的小面積區域仍然是路易波士茶惟一的產地。現在，路易波士茶在世界市場的銷售量已經超過了3000噸，并出口到德國、以色列、英國、日本等130個國家。
參考資料 >