滑溜里脊片是由豬里脊肉為主要食材做成的一道美食，屬于家常菜。
所需食材
豬通脊肉400克，鮮蘑片50克，熟青豆15克，蔥姜汁20克，雞蛋清1個，紹酒15克，精鹽3.5克，味精2克，白湯200克，濕淀粉35克，豬油400克（耗約60克）。
制作方法
（1）通脊肉頂刀頂成薄片，加鹽（1克）、酒（5克）、蛋清、濕淀粉拌透上漿。
（2）炒鍋燒熱，滑鍋后加豬油，四成熱時，下肉片劃散，斷生瀝出；鍋內留少許油，放入鮮蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白湯、鹽、味精、蔥姜汁，沸后勾芡；倒入肉片，澆點油推勻，裝盤即成。
菜品特色
滑嫩、潔白。
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