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煎餅盒子，用軟煎餅作皮兒，放餡兒，包成長方形，再用植物油煎成兩面微糊。餡料一般以雞蛋韭菜為主。煎餅盒子是遼寧省許多地方的小吃，該小吃的做法和淄博市一帶的菜煎餅非常相似，但遼寧地區多采用東北小米或大米煎餅作皮，質地更薄軟。
食品簡介
北戴河區美食煎餅盒子用軟煎餅作皮兒，放入餡兒，包成半圓形或長方形，再用植物油煎成兩面微糊。餡料
一般以韭菜雞蛋為主。煎餅盒子是中國北方的著名小吃。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
注意事項
1、煎餅是在外面買的現成的，一般家沒有自己做這個的，在東北是很常見的食物。如果買不到這個，也可以用油豆腐皮、雞蛋皮或其他類的面皮代替，一樣很美味哦；
2、我用的這個鍋不是不粘的，容易粘鍋，翻面的時候要稍放涼一會兒再翻，翻的時候用筷子和鏟子配合，小心易易地翻就不會粘了，用不粘鍋則沒事兒；
3、菜里放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯。
小貼士
1.用韭菜作餡時，放鹽后會滲出一些汁液。我們可以在里面放些干豆腐，它能吸收一些韭菜的汁液，也能中和一下韭菜的辛辣味。
2.做這種煎餅盒子，要現做現吃。剩下的再吃時，口感會變得發散，味道也不好了。
參考資料 >