面愛面是京日集團創始人正山四郎先生于1995年創立的一個展現日本拉面及飲食文化的餐飲連鎖企業。
介紹
1995年6月18日，在北京市宣武區長椿街原宣武區長椿街糧店，北京京日味千食品有限公司宣告成立暨面愛面長椿街本店開業，從此，開創了面愛面餐飲。面愛面是精選面粉，經過精心調配制作而成，整個生產過程在嚴格的質量控制和高度的高度的衛生條件下進行的。面愛面中的骨湯以新鮮的豬骨熬制而成，不但新鮮美味，而且富有營養，科學實踐證明，豬骨中軟骨素含量較多，而軟骨素，對增加細胸適性很有效，豬骨中仿中豐富的維生素B和多種營養成份。
熬制骨湯獨特的制作方法：
首先，將牛、豬、雞的骨頭磨碎，將骨頭和水以1∶1的比例，再加上各種蔬菜混合，加高壓，高溫(110~125℃),長時間慢慢煮熬。此后，高速分離，然后真空濃縮，生成骨湯精，基于如此技術提取的面愛面骨湯。
骨湯中含有大量骨膠原，骨膠原是構成人體的一種蛋白質，占人體蛋白總量的30%~40%,它分布在人體肌肉連接的肌腱中、關節連接的軟骨組織和結締組織及皮膚的真皮層中。也就是說，人體60兆個細胞連接處都需要骨膠原。形象的說家庭熬制帶有肉和魚的骨頭湯，冷卻后變成果凍狀有彈性的物質(動物膠)，這種在活體內的物質即是骨膠原。骨膠原又叫構造蛋白質，它分布全身，根據功能不同，可分為13種類型，起到構成人體支架，保證人體活動，維持皮膚和肌肉彈性等作用。特別對維持機體正常生理功能，保持生命力，延緩衰老具有重要意義。例如：傷口愈合時，傷口上可以看到光澤，那隆起的部分即是骨膠原。
目前，面愛面在中國有多家分店，主要分布在北京。
餐館類型
適宜商務宴請、休閑時光、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐。
餐館簡介
日式拉面館。面其實“很普通”，關鍵在于湯頭，“又鮮又濃”，還有“淡淡奶香味”，“相當贊”。再來碗“細膩爽口”的紅豆湯，就是“完美”的一餐。只是分店“遍地開花”，服務質量“良莠不齊”。P.S.店內有骨湯料出售。
特色服務：是老字號，可以刷卡，有送餐，有停車位，提供在線菜單，提供早餐，有wifi。
推薦菜
參考資料 >